山岡酒造　杜太の生酒がようやく入荷いたしました！スペックが大幅に変わりました！

杜太　純米　生もと　生酒

杜太は山岡酒造の畑中裕次杜氏のプライベート・ブランドです。
ラベルは息子さんの名前で、字は息子さんが小学二年生の時に書いたもの。それだけ杜氏の想いがこもったお酒です。
畑中杜氏が酒質設計から販売まですべてを管理する限定流通品。蔵元から販売を任せていただいている、全国約20店のみで販売される大変貴重なお酒です。

【テイスティング】

酒米が雄町から山田錦に変更になりました！昨年より香りが豊かになったように思います。

旨味も増し、なによりすっきり感がレベルアップして、より一層山岡酒造らしいお酒になりました！

酒米まで変更する畑中杜氏のチャレンジ精神にはあっぱれです！！

今から次の造りが楽しみでなりません♪

●原料米：広島県産　山田錦100%
●酵母：蔵付き１号
●精米歩合：65％
●日本酒度：＋4
●酸度：2.2
●アミノ酸度：1.6
●甘辛：やや辛口
●アルコール：16〜17度