盛川酒造より、赤ワイン樽仕込み【白鴻× 信州たかやまワイナリー FUSION 2022 Mysterious - ミステリアス】が入荷いたしました。

販売価格: 2,530円(税込)

赤ワイン樽で熟成させた日本酒。
信州たかやまワイナリー（長野県）でメルローを熟成させるために使用していたワイン樽で、日本酒を238日間熟成させました。

きれいな黄金色をしています。
樽の香りを生かすために甘口のお酒を入れて熟成させました。
乳やクリームのようなやわらかい香りに、赤ワイン樽由来のバニラやプルーン、レーズンのような香りが上手に合わさっています。
度数が高くないので口当たりの甘みは軽やかに、上品な旨味とオイリーな後口が印象のバランスの良い仕上がりです。

生ハムチーズ、レーズンバター、ホタテバター炒めなどと相性が良く、冷やしすぎは厳禁ですが常温か少し冷やしてお楽しみください。

●原料米：中生新千本
●精米歩合：70％
●日本酒度：-10
●酸度：2.1
●アミノ酸度：1.66
●アルコール：15.5%
●貯蔵樽: 赤ワイン樽（メルロー）
●貯蔵期間：238日間
●貯蔵温度：平均18℃
●ボトリング本数：303本
●コンディション：火入れ
●盛川酒造（広島県呉市）