「オレンジワイン」の取り扱いを始めました。

2022年05月17日

美しく輝きのある黄色、フローラルで持続性のあるアロマがあります。

しっかりとした骨格があり、心地よい果実味が感じられます。

またわずかに感じるタンニンがフィニッシュに調和を与えています。

標高350mに位置する「ティトン」の畑のペドロ　ヒメネスを使用しています。

この畑は海からの冷たい風が吹くため、ファレルニアの畑の中で最も冷涼な場所です。収穫は100％手摘みで行い、房が潰れないよう15kgの小さいケースを使い、セラーに運びます。

除梗、破砕した後、ステンレスタンクに入れ、温度を8度に下げてコールドマセレーションを行い、果皮からアロマを抽出します。

その後、赤ワインと同じように果皮と一緒に18日間、16度に温度管理しながら発酵と醸しを行います。

チリ　エルキヴァレー

葡萄品種：ペドロヒメネス

色：オレンジ

飲み口：辛口

生産者名：ビーニャファレルニア

松永駅北口より徒歩3分！創業105年の老舗酒屋です。