件数:441件
「誠鏡 限定酒の会」のお知らせです。
12月〜3月まで毎月厳選された日本酒が届きます。
特別記念品として、おつまみセットがもらえます。
「誠鏡のためのおつまみセット」86g
古くから広島の地でおつまみを扱う老舗「月ヶ瀬」がプロの目で厳選した,
日本酒「誠鏡」にあう誠鏡のためのおつまみセットです。
熟成酒から新酒まで幅広くお楽しみ頂けますので是非ご賞味下さい。
店頭にパンフレットもご用意しております。
お申し込みの締め切り日は2024年11月20日(水)となります。
価格
3,520円×4回（税込）
申し込み方法
・店頭にて
・お電話にて 084-934-1236
・LINEにて 
お渡し方法
・毎月中旬ごろに店頭にてお渡し。
毎月お酒が届きましたら当店より、ご連絡いたします。
誠鏡の番外品です。精米歩合80％とは思えない、きれいな酒質。
雄町米の個性を最大限に引き出すため、あえて低精白の精米歩合80％で醸し無濾過で仕上げました。
麹由来の奥行きのある旨味と、1901酵母の爽やかな酸との絶妙なバランスをお楽しみください。
※無濾過のため、オリが見られることがありますが、これは原料由来の成分ですので品質に影響はございません。
※画像は720mlです。今期は透明フィルムは付きません。
【テイスティング】
さっぱりとした、きれいな口当たりです。
香りも良く、雄町米によるうまみがたっぷりと詰まっています。
麹の旨味と酸のバランスが良く、涼やかな秋から深秋に向かう時期に飲んでほしい一品です。
●原料米:雄町米100％
●精米歩合:80％
●酵母：協会1901
●日本酒度:+3.5
●酸度：1.3
●アルコール度:16度
●甘辛：中口
秋の味覚とも、相性抜群の美味しさです。
春先にしぼられた新酒を一度火入れ後瓶詰めし、夏の間低温貯蔵で眠って過ごしました。
やがて秋風が吹き始めたら、いよいよ蔵出しです。
穏やかで落ち着いた香りと、きれいな味わいが特徴。
きめ細やかな旨みと、爽やかな酸味が調和しています。
冷たく冷やして、また塗ぬる燗でお楽しみください。
「造賀（ぞうか）」とは
賀茂泉の山田錦の田圃がある地名です。
賀茂泉酒造より北へ6km程、標高350mの高原に広がる圃場は日照、水利、寒暖条件に優れており、品質の高い酒米が栽培されています。
また農家と酒蔵、JA、行政とが一体となって「東広島酒米栽培推進協議会」を結成し、より良い酒米作りに努めています。
熱意ある農家に愛情を込めて栽培していただいた山田錦で仕込んだ純米酒です。
●原料米：広島山田錦（東広島市造賀地区産100%使用）
●精米歩合：麹米60％・掛米70％（一部に原形精米使用）
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：+1
●酸度：1.8
●アルコール：15度
●甘辛：中口
夏を越したばかりの軽快さとまろやかさ。
赤磐雄町米の透明感のある上品さ、味わい深い旨味をしっかり醸し出した旨口です。
青りんごを想わせるやさしい香り。
爽やかな酸味で後口のキレの良さは抜群。
秋の美味しい食材を引き立てるこだわりの逸品です。
常温や、ほんのり冷やしてお楽しみください。
雄町米の優良産地である岡山県赤磐市赤坂地区の【赤坂特産雄町米研究会】の生産者の皆様が育んだ最高の酒米・赤磐雄町米を使用。
【食とのペアリング】
脂の乗った戻りカツオのたたき、秋鯖の煮付け・しめ鯖、秋鮭のソテー、きのことベーコンの炒め物、秋なす、少し甘めに仕上げたアナゴたっぷりのチラシ寿し、スモークサーモン
●原料米：赤磐・赤坂産雄町100％
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：-3
●酸度：2.3
●アルコール：15度
●使用酵母：広島もみじ酵母
中尾醸造の「幻・まぼろし」の秋限定ひやおろしが入荷いたしました！
中尾醸造 幻 純米吟醸 ひやおろし
720ml 1,650円(税込)
1.8L 3,190円(税込)
秋限定の貴重なまぼろし
広島の酒米「八反錦」で醸した純米吟醸です。
八反錦で醸すお酒はしぼりたての時には芯が通ったハリのある淡麗な味わいですが、半年が経つ秋には味に深みが増し、やわらかな厚みのあるお酒に熟成します。
穏やかで落ち着いた香りと、深みのある味わいをお楽しみください。
【テイスティング】
まぼろしらしい華やかな香りを残しつつ、味わいはまろやかで落ち着いています。
豊かな広がりがあり、通常の幻とはひと味違う楽しみがあります。
繊細な香りと幅のある味わい！
最高の酒米と良質の水で丹精込めて醸したお酒です。
繊細な香りの中に、純米らしい幅のある味わいが絶妙にバランスしている純米大吟醸酒。
シリアルナンバー入りの限定酒です。（本数は醸造年度により変わります。）
【酒米の最高峰・山田錦】
純米大吟醸『沙羅双樹』に使用している酒米は全量、兵庫県特Ａ地区・吉川町でとれる特等級以上の山田錦です。酒米の最高峰といえば、兵庫県産の山田錦。その中でも最高級の産地として知られるのが吉川町です。
【相性の良い料理】
鯛の刺身、蒸鯛、あさりの酒蒸しなどの和食とよく合います。
【おすすめの飲み方】
料理やお好みに合わせて冷酒から常温でお楽しみください。
●原料米：兵庫県特A地区産 山田錦（特等以上）
●精米歩合：40%
●アルコール：16.5度
●日本酒度：+3
●酸度：1.5
白ブドウのような爽やかさ！
白ブドウや青メロンのような6号酵母らしい爽やかな香りを感じます。
ほわっとした旨味（甘み）を舌に感じ、味わいが広がりすぎることなく、さらりと引いていきます。
そんなストレスフリーなお酒。
暑さ本番となる今からの季節から、行楽シーズンの秋まで爽やかに楽しめる。
しっかり冷やしてグビグビ飲みたいアウトドアにも最適な1本です！！
●原料米：中生新千本
●精米歩合：60％
●日本酒度：-1
●酸度：1.8
●アミノ酸度：1.5
●酵母：6号系自家酵母
●アルコール：13度
●コンディション：原酒・火入れ
●出荷本数：240本
