山岡酒造より【杜太】の【火入れ】と【熟成酒】が入荷いたしました！
【杜太】は山岡酒造の畑中裕次杜氏のプライベート・ブランドです。
ラベルは息子さんの名前で、字は息子さんが小学二年生の時に書いたもの。それだけ杜氏の想いがこもったお酒です。
畑中杜氏が酒質設計から販売まですべてを管理する限定流通品。蔵元から販売を任せていただいている、全国約20店のみで販売される大変貴重なお酒です。
その【杜太】の今年度分の火入れ、熟成酒が入荷いたしました。
今年の火入れの酒米は【雄町】、熟成酒は【山田錦】です！
天然酵母発酵の旨味をじっくり熟成、冷でもお燗でもお楽しみください。
【火入れ】生もと造り
山岡酒造 杜太 生もと純米 火入れ 2019年 720ml 販売価格: 1,353円(税込)
山岡酒造 杜太 生もと純米 火入れ 2019年 1.8L 販売価格: 2,695円(税込)
●原料米：広島県産 雄町100%
●酵母：蔵付き１号
●精米歩合：65％
●日本酒度：＋8
●酸度：1.6
●アミノ酸度：1.5
●甘辛：辛口
●アルコール：16度
【5年熟成酒】山廃造り
山岡酒造 杜太 純米山廃仕込み 5年熟成 1.8L 販売価格: 3,033円(税込)
●原料米：広島県産山田錦100%
●酵母：蔵付き2号
●精米歩合：麹・酒母米 60％、掛米 65%
●日本酒度：＋8
●酸度：1.7
●アミノ酸度：1.5
●甘辛：辛口
●アルコール：16度