亀齢(きれい)　無濾過　五段仕込純米酒　八九(はちく)　生酒　

1800ml　￥2,570

亀齢酒造の異端児！1年に1回の限定品 

辛口が特徴の亀齢酒造では珍しい甘口の日本酒です。

麹を89％使用しているので八九という名前が付いております。

通常は1度の仕込みで使われるお米の割合は、麹用が20％〜30％、酒母米(＝酒母用に使われるお米)が約10％、残りの約70%は掛米として使用されます。

なので、八九は贅沢で非常に手間がかかっているのが分かります。

新米店員あきこは製造より1年たったものと新しいものを飲みましたが、1年物の方が甘みも旨味も増していて濃厚でした。

新しいものは甘いですが後味はかなりさっぱりしていました。

個人的には1年物の方が好きです☆でも1年物はなかなか手に入らないと思うので、新米店員あきこにご相談いただければ、当店の冷蔵庫で大切に1年預からせていただきます♪

（もちろん保管料は無料です☆ただし味の変化の保証はいたしません☆）

酔心　恋の予感　本醸造生原酒
720ml　￥1,350

600本限定！新米新酒！

福山産米「恋の予感」を100％使用しております。

加熱処理をしない「生」の新酒。搾りたてならではの味わいです。

杜氏曰く、恋の予感を酒造りに使った感触として、酔心の酒造りに向いているのでは、と感じたそうです。

酔心　新元号　元年祝酒
720ml　￥1,404

酒米の王者「山田錦」を100%使用した贅沢な純米酒です。

ラベルに新元号「令和」が印字されています。

素材の力を引き出す「軟水醸造」により、山田錦の魅力であるふくよかな味わいを引き出しました。

冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめる1本です。

こちらはお揃いの箱付きなので、贈り物にもどうぞ！

酔心の2本は数量限定生産品のため、新米店員あきこの口に入ることはありませんでしたので、皆様の感想をお待ちしております(>_<)