亀齢酒造より、赤ワイン樽で熟成させた日本酒【亀齢×フェルミエ FUSION2022 Natural - ナチュラル -】が入荷いたしました。

亀齢×フェルミエ FUSION2022 Natural - ナチュラル -　720ml

販売価格: 2,200円(税込)

酒蔵× ワイナリーのあたらしいカタチ。

赤ワイン樽で244日間熟成。お肉に合います。

新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の高級赤ワイン「カベルネフラン」を熟成させるために使用していたワイン樽を、広島県は銘酒「亀齢」を醸す亀齢酒造に送り、日本酒を入れ244日間熟成させました。

綺麗な黄色をしています。
控えめですが熟したリンゴや和梨、蜂蜜を思わす奥深い香りに、樽由来のバニラやバターのような香りを感じます。
なめらかな口当たりに、ちょうどよい旨みの広がり方と酸味とのバランスが良い自然な味わい。
後半に感じる赤ワイン由来の干しブドウのような香りと樽由来のビター感がアクセントとなり個性を演出。
ステーキやビーフシチュー、スペアリブなど、しっかりとした味付けの肉料理とぜひ合わせてお楽しみください。

●原料米：中生新千本、八反錦
●精米歩合：80％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：+4
●酸度：1.3度
●アミノ酸度：1.1
●貯蔵樽：赤ワイン樽（カベルネフラン）
●貯蔵期間：244日間
●貯蔵温度：平均19°C
●ボトリング本数：286本
●コンディション：火入れ
●アルコール：17度