樽熟成【fusionフュージョン】シリーズの当店入荷第２品目！華鳩× 三次ワイナリー FUSION 2020 Cute - キュート-
華鳩× 三次ワイナリー FUSION 2020 Cute - キュート-
販売価格: 2,310円(税込)
酒蔵× ワイナリーのあたらしいカタチ。白ワイン樽で532日間熟成。
「日本酒をワイン樽で熟成させたお酒」【fusionフュージョン】シリーズの当店入荷第２品目です。
広島県にある三次ワイナリーの限定ブランド「TOMOE」。
そのシャルドネを熟成させていたワイン樽にて、「華鳩」を醸す榎酒造で純米吟醸酒を熟成させました。
熟成期間はなんと532日間！
驚くべきことは、蔵内の常温にて532 日間も熟成させたにも関わらず、ヒネを感じない生き生きとした香りを感じます。
日本酒だけでは絶対にあらわれないであろう、スモモ、梅、カリンやハーブを思わす独特の香りと酸味。
そして、軽快かつ上品に付いたオークの香りがなんとも「キュート」な印象です。
なめらかな口当たりと、つるんとした喉越し。
不思議なのですが、上品な「梅酒」を飲んでいるのような印象もあります。
フュージョンシリーズは圧倒的に男性に人気なのですが、今回は女性にも試していただきたい味わいです。
●原料米：こいおまち
●精米歩合：58%
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：±0
●酸度：1.6
●アルコール：15度
●貯蔵樽: 白ワイン樽（シャルドネ）
●貯蔵期間:532 日間
●貯蔵温度: 蔵内平均20℃前後
●ボトリング本数:192 本
●コンディション: 火入れ