松永駅北口より徒歩3分!創業105年の老舗酒屋です。

他では手に入らない限定流通の日本酒や、約100種類のワイン等も取り扱っております。

お酒の配達やビールサーバーの無料貸し出しも行っておりますので、お気軽にご相談ください。

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福田商店からのお知らせ

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中尾醸造 誠鏡・まぼろし吟醸酒粕 400g [箱なし]

販売価格: 493円(税込)

 

 

この吟醸酒粕は、「誠鏡・まぼろし」を醸造する際にできる酒粕です。

お米を40%以上も削った純白の白米で仕込む吟醸酒から取れる貴重な酒粕です。
柔らかな甘さと米粒の舌ざわりの良さが特長です。

吟醸酒の酒粕は、粘りが少なくパサパサした状態のため板状になりにくいのですが、熟成すると普通の酒粕よりも甘くやわらかくなる性質があります。


酒粕には、多くの栄養が含まれており、健康や美容にも大いに役立ちます。
吟醸酒から生まれる酒粕ならではの香り、風味をお楽しみ下さい。

『酒粕 ミニ知識』
コレステロール値を下げる。
酒粕には、約8%のアルコールの他に、デンプン、タンパク質、食物繊維、ペプチド、アミノ酸、ビタミン、酵母といった多くの栄養素が含まれています。これらは、総コレステロール値を下げ、血圧を下げたり血栓を溶かしてくれる作用があり、生活習慣病の予防などに役立ちます。
また、アルブチンという成分にはシミ、ソバカスの改善や美白効果が、数種類のアミノ酸には保湿、保温効果があります。
料理はもちろん、パックやお風呂などいろいろ活用してみてください。

『酒粕料理レシピが付いています』
●甘酒  甘酒はアミノ酸たっぷりの栄養ドリンク。温めることでアルコールが飛び、小さなお子さんも安心です。
●粕汁  具だくさんの粕汁は、寒い冬のスタミナ源。体を芯から温めてくれます。
●吟醸お好み焼  生地に酒粕を少々いれるだけでカリッと焼けて、風味満点。関西風・広島風どちらでもOKです。

盛川酒造 白鴻 辛口四段仕込 純米生原酒  [箱なし]

720ml 1,650(税込)

1.8L   3,080円(税込)

 

きりっとした超辛口のボディの中で、ふんわりとした甘味とさわやかな酸味がバランスする未体験の味わいの純米酒です。

辛口ながら、まろやかさとコクも楽しめます。

 

テイスティング

香りは控え目。生原酒らしくフレッシュです。
最初はきりっと淡麗な味わいながら、後から旨味が口に広がります。
いろいろな味わいが交差する、非常に面白いお酒だと思います。


原料米:中生新千本(広島県産)
精米歩合:70%
●酵母:きょうかい701号
●仕込水:蔵内井戸水(極軟水)
日本酒度:+8
酸度:1.9
アルコール:16度
●甘辛:辛口

山岡酒造 瑞冠 純米にごり 極濁生原酒 650ml 

販売価格: 1,155円(税込)




網で荒ごしたままの濁り原酒です。
蔵の仕込みタンクほぼそのままのような、濃厚なにごりの風味をお楽しみください。


冷やしてそのまま召し上がれば、蔵のモロミタンクから汲んだような濃厚で強い活性感を楽しめます。
炭酸水で割ると口当たりが軽やかに、トニックウォーターで割ると爽やかな味わいを感じられます。

開けやすいスクリューキャップです。

 

 


【吹き出し注意】
このお酒は酵母の生み出す自然の炭酸ガスが含まれています。
開栓の際はよく冷やし、開け閉めを繰り返し、吹きこぼれても良い場所で開栓してください。
吹き出しを抑えるため、詰量を少なくしております。


原料米:広島県産新千本
精米歩合:70%
●原材料名:(国産)・米(国産米)
日本酒度:+4
酸度:1.8
●アミノ酸度:1.3
酵母:広島令和1号
アルコール:17度
杜氏:畑中裕次
●甘辛:やや辛口

盛川酒造 白鴻 純米活性にごり生酒 HAKUKO FUYU  700ml

販売価格: 1,870円(税込)



搾る前に甘酒を加え甘みを生かした、まだ酵母が生きている純米酒のにごり酒。
青りんごのようなフルーティーな香りでジューシーな味わいが特徴です。

水墨画アーティストCHiNPAN氏による瀬戸内の風景をイメージしたラベルです。

<開栓時の噴出しに充分ご注意ください。開栓前には瓶を振らないでください。>
※噴き出し防止のため、720ml瓶に700mlを詰めています。

 



原料米:中生新千本(広島県産)
精米歩合:70%
●酵母:6号系
●仕込水:蔵内井戸水(極軟水)
アルコール:15.5度

美和桜 しぼりたて純米酒

720ml  1,430円(税込)

1.8L 2,860円(税込)

 

限定品。オリのからんだ新酒生原酒です。

オリのからんだマスカットのような味わい。
穏やかで落ち着いた香り。
後味はすっきりして、キレがよいです。

※生酒なので、商品到着後は冷蔵保管をおすすめします。



原料米:八反錦(広島県北産)
精米歩合:70%
原材料名・米
日本酒度:+2.0
アルコール:17〜18度
●甘辛:辛口

山岡酒造  瑞冠 こわっぱの雪あそび しぼりたて純米 生酒 

720ml 1,729円(税込)

1.8L 3,465円(税込)



こわっぱの季節限定品。
今の季節だけ楽しめるしぼりたて生酒です。
できたてならではのフレッシュさと、蒼く爽やかな香り、透明感のあるキレの辛口です。

原料米は山岡酒造の自社圃場・契約農家栽培の「亀の尾」を使用。

 


原料米:広島県産亀の尾
精米歩合:65%
酵母:協会1401
日本酒度:+5
酸度:1.7
アミノ酸度:1.3
アルコール:15%
●甘辛:辛口
●杜氏:畑中裕二

 

盛川酒造 白鴻 辛口四段仕込 純米酒 720ml [箱なし]

販売価格: 1,650円(税込)


辛味、甘味、酸味がベストバランス。
きりっとした超辛口のボディに、ふんわりとした甘味とさわやかな酸味が調和した未体験の味わいの純米酒です。



原料米:中生新千本(広島県産)
精米歩合:70%
日本酒度:+9
酸度:1.8
アルコール:16度
●甘辛:辛口

盛川酒造 白鴻 純米大吟醸40『沙羅双樹』 720ml [箱入り]

販売価格: 5,500円(税込)

 

繊細な香りと幅のある味わい!

最高の酒米と良質の水で丹精込めて醸したお酒です。
繊細な香りの中に、純米らしい幅のある味わいが絶妙にバランスしている純米大吟醸酒。

シリアルナンバー入りの限定酒です。(本数は醸造年度により変わります。)

 


【酒米の最高峰・山田錦】
純米大吟醸『沙羅双樹』に使用している酒米は全量、兵庫県特A地区・吉川町でとれる特等級以上の山田錦です。酒米の最高峰といえば、兵庫県産の山田錦。その中でも最高級の産地として知られるのが吉川町です。

【相性の良い料理】
鯛の刺身、蒸鯛、あさりの酒蒸しなどの和食とよく合います。

【おすすめの飲み方】
料理やお好みに合わせて冷酒から常温でお楽しみください。

原料米:兵庫県特A地区産 山田錦(特等以上)
精米歩合:40%
アルコール:16.5度
●日本酒度:+3
●酸度:1.5

盛川酒造 白鴻 純米大吟醸50『沙羅双樹』 720ml [箱入り]

販売価格: 3,300円(税込)

 

食事とよく合う純米大吟醸!

落ち着いた上品な香りとすっきりとした飲み口で、食事とのバランスを考え抜いて醸した純米大吟醸酒です。おだやかな香りとキレのある味わいのお酒です。



JR西日本の寝台列車「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」に車内搭載され、お食事とともに提供されました。

【酒米の最高峰・山田錦】
純米大吟醸『沙羅双樹』に使用している酒米は全量、兵庫県特A地区・吉川町でとれる特等級以上の山田錦です。
酒米の最高峰といえば、兵庫県産の山田錦。
その中でも最高級の産地として知られるのが吉川町です。
この山田錦を精米歩合50%まで磨いています。

【相性の良い料理】
魚介類の天ぷら、串揚げ、鴨肉のロースト、煮はまぐりなど、あらゆる料理とよく合います。

【おすすめの飲み方】
料理やお好みに合わせて冷酒から常温でお楽しみください。

原料米:兵庫県特A地区産 山田錦
精米歩合:50%
アルコール:16.5度
●日本酒度:+5
●酸度:1.6

【番外品】中尾醸造 誠鏡 純米七拾 26BY

720ml 1,408(税込)

1.8L 2,530円(税込)

 

 
チーズと合います!誠鏡番外品の熟成タイプです。

米の旨味を充分に引き出すため、低精白(精米歩合70%)で仕上げたお酒です。
炭素濾過を一切行わず蔵内の常温タンクで5年間以上寝かせました。
古酒のような香りがほのかにします。
熟成されたまろやかな味をご賞味ください。

冷酒〜燗酒まで楽しめます。



原料米:広島県産米
精米歩合:70%
酵母:協会6号
日本酒度:+6
酸度:1.4
アルコール度:16度
●甘辛:辛口

 

 

【番外品】中尾醸造 誠鏡 熟成純米原酒 29BY 1.8L

販売価格: 2,695(税込)


誠鏡の番外品!お好みの熟成感を楽しめます。

搾って火入れ(熱殺菌)後、割り水及び炭素濾過を一切おこなわず瓶詰めし、2℃の低温庫で貯蔵いたしました。

2年半以上、程良く熟成した旨味と、落ち着いた香りをご賞味ください。
また、ご購入後さらに熟成させることで、お好みの熟成感をお楽しみいただけます。

【おすすめの温度】
常温、上燗

 

原料米:広島県産米
精米歩合:65%
酵母:協会10号
日本酒度:±0
酸度:1.4
アルコール度:16度
●甘辛:中口