蓬莱鶴　純米吟醸　奏 〜harmony〜

丁寧な麹造りから、しっかりとしたお酒に出来上がり、杜氏の自信がうかがえます。
軽やかな香りの純米吟醸。味と香りで素敵なハーモニーを奏でます。

【店員あきこの一言】
長年取り扱っている蓬莱鶴　純米大吟醸生酒とは全くタイプが異なり、軽やかなのに旨味があります。
杜氏兼蔵元の原社長が一人で醸していることにびっくりするほど、それぞれのお酒に異なる特徴があります！

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●原料米：八反錦
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：+2.0
●酸度：1.2
●酵母：広島吟醸酵母
●アルコール：15度以上16度未満
●甘辛：やや辛口

酔心　新酒　初汲み　無濾過純米生原酒

今期、初めて搾った純米酒を「無濾過生原酒」のまま瓶詰め。

無濾過生原酒のお酒は手詰めで瓶詰めするため、風味がそのまま味わえます。
やや甘口です。

※こちらは数量限定商品です。

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【テイスティング】
口に含んだ瞬間の無濾過らしく若干甘味を感じますが、最後はスッとキレて後口さわやかです。
口当たりも酔心らしくなめらかで軽やかです。

●原料米：麹米・山田錦、掛米・広島県産米　
●精米歩合：65％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：-1
●酸度：1.6
●アルコール：18度
●甘辛：やや甘口

誠鏡　ひやおろし　純米原酒生詰

この季節にしか飲めない誠鏡のひやおろし

冬に造られたお酒は、春先に火入れ（加熱殺菌）が施されて蔵の中で眠りにつきます。
やがて夏が過ぎ秋が訪れること、眠っていたお酒は程良く熟成し、旨味とまろやかさが増したバランスの良い状態になります。

「ひやおろし」はこの状態のお酒を過熱せず、そのまま瓶詰めしたお酒です。

穏やかで落ち着いた香りと、深みのある味わいをお楽しみください。

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●原料米:広島県産米
●精米歩合:65％
●日本酒度:－1
●酸度：1.4
●アルコール度:16度
●甘辛：中口

酔心　純米原酒　一度火入れ

【限定1800本】酔心　秋の辛口。

今春搾った純米酒のうち選りすぐったお酒を「生」のまま低温貯蔵。低温での熟成により、ほどよく旨味がのったそのお酒を、瓶詰め時のみの加熱処理により、なめらかな風味をそのままにお届けします。
秋の食材と合わせてお楽しみください。
もみじ柄は瓶に直接印字されています。

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●仕込水：広島県中央部鷹ノ巣山山麓の伏流水(軟水）　
●精米歩合：65％
●原材料名：米・米麹(国産）
●日本酒度：+4
●アルコール：18度
●甘辛：やや中口