華鳩「メロンか梨」純米吟醸うすにごり生　720ml

メロンまたは白葡萄のような香りの中に、和梨のような香味も感じます。

ガス感はチリチリ程度。
うすにごり由来のシルクのような滑らかな口当たりが一番の特徴で、熟したメロンや梨のようなみずみずしい甘みが口の中に広がり、アフターにグッと酸味による締りを感じる味わい。

冷やしすぎるとシャープになりますので、花冷え、涼冷えぐらいの温度帯が一番甘みを感じることができ、美味しいと思います！

オリジナルで造ってもらっている冷蔵保管のお酒の中で、今コンディションの良いものを選抜。
「メロンと梨」では面白くないので、お客様にどちらか選択してもらいたい思いを込めて、「メロンか梨」という少し大胆なタイトルにしました。

 



【テイスティング】
メロンか梨か、飲み終わっても答えはでませんでした。
口に含んだ瞬間は芳醇さ、後口は酸をしっかり感じます。
ポップなラベルですが、初心者向きではない日本酒らしい味わいです。


●原料米：こいおまち
●精米歩合：55%
●原材料名：米・米麹
●酵母：熊本酵母
●日本酒度：+2
●酸度：1.7
●アルコール：16度
●ボトリング本数:300本
●コンディション: おりがらみ生

この吟醸酒粕は、「誠鏡・まぼろし」を醸造する際にできる酒粕です。

お米を40％以上も削った純白の白米で仕込む吟醸酒から取れる貴重な酒粕です。
柔らかな甘さと米粒の舌ざわりの良さが特長です。

吟醸酒の酒粕は、粘りが少なくパサパサした状態のため板状になりにくいのですが、熟成すると普通の酒粕よりも甘くやわらかくなる性質があります。


酒粕には、多くの栄養が含まれており、健康や美容にも大いに役立ちます。
吟醸酒から生まれる酒粕ならではの香り、風味をお楽しみ下さい。

『酒粕 ミニ知識』
コレステロール値を下げる。
酒粕には、約８％のアルコールの他に、デンプン、タンパク質、食物繊維、ペプチド、アミノ酸、ビタミン、酵母といった多くの栄養素が含まれています。これらは、総コレステロール値を下げ、血圧を下げたり血栓を溶かしてくれる作用があり、生活習慣病の予防などに役立ちます。
また、アルブチンという成分にはシミ、ソバカスの改善や美白効果が、数種類のアミノ酸には保湿、保温効果があります。
料理はもちろん、パックやお風呂などいろいろ活用してみてください。

『酒粕料理レシピが付いています』
●甘酒　　甘酒はアミノ酸たっぷりの栄養ドリンク。温めることでアルコールが飛び、小さなお子さんも安心です。
●粕汁　　具だくさんの粕汁は、寒い冬のスタミナ源。体を芯から温めてくれます。
●吟醸お好み焼　　生地に酒粕を少々いれるだけでカリッと焼けて、風味満点。関西風・広島風どちらでもOKです。

中尾醸造　幻　番外品　純米吟醸生酒　しぼりたて　

1.8L　販売価格: 3,190円(税込)

冬限定の貴重なまぼろし。

古くから栽培されてきた広島の酒米「八反錦」で醸した純米吟醸しぼりたての生酒です。
八反錦で醸すお酒は、吟醸香が高く雑味の少ない、味のバランスが良いきれいなお酒に仕上がります。
しぼりたて生酒特有の、フルーティーで爽やかな味わいをお楽しみください。

●原料米:八反錦100％
●精米歩合:55％
●日本酒度:+2
●酸度：1.4
●アルコール度:16度

山岡酒造　瑞冠　純米にごり　極濁生原酒　650ml　

販売価格: 1,155円(税込)

普通のにごり酒では楽しめない、濃厚な味わいをお楽しみください。
濃ければ濃いほど蔵の仕込みタンクと同じ状態に近く、ガンガン醗酵します！

網で荒ごしたままの濁り原酒です。
蔵の仕込みタンクほぼそのままのような、濃厚なにごりの風味をお楽しみください。


冷やしてそのまま召し上がれば、蔵のモロミタンクから汲んだような濃厚で強い活性感を楽しめます。
炭酸水で割ると口当たりが軽やかに、トニックウォーターで割ると爽やかな味わいを感じられます。

開けやすいスクリューキャップです。

【吹き出し注意】
このお酒は酵母の生み出す自然の炭酸ガスが含まれています。
開栓の際はよく冷やし、開け閉めを繰り返し、吹きこぼれても良い場所で開栓してください。
吹き出しを抑えるため、詰量を少なくしております。


●原料米：広島県産米
●精米歩合：70％
●原材料名：米(国産)・米麹(国産米)
●日本酒度：+6（昨年度）
●酸度：1.5（昨年度）
●アミノ酸度：1.2（昨年度）
●酵母：協会1401
●アルコール：16度
●杜氏：畑中裕次
●甘辛：やや辛口

※（昨年度）と記載があるものは、昨年の数値です。

誠鏡　番外品　大吟醸四割磨き

1.8L　4,004円(税込)

素晴らしい味わいです。

酒造好適米「山田錦」を100％使用し、全国新酒鑑評会出品酒と同じ造りで仕上げた大吟醸です。
驚きの価格です。
長い歳月をかけて低温熟成させた、奥行きのあるうまみと上品な香りをお楽しみください。

●原料米:広島産山田錦
●精米歩合:40％
●日本酒度:＋1
●酸度：1.3
●アルコール度:16.4
●甘辛：中口