亀齢萬年　純米大吟醸原酒五拾　生酒

720ml　　2,200円（税込）

1.8L　　3,960円（税込）

飲みごたえ抜群の辛口。

酸がきいていて、ガツンとしたインパクトのある味わいです。
爽やかな洋ナシのような香り、濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。
後味はキレの良い酸と辛みが全体をまとめ、飲み飽きさせません。
力強いボディながら繊細なキレを併せ持ち、複雑で奥行きのある味わいが楽しめます。

栽培が難しく収量の少ない線状心白米を贅沢に50％まで磨き上げた、希少な一本です。

【テイスティング】
非常に上品でありながら、お米のパワフルな旨みがぶわっと広がり飲みごたえ飲みごたえ抜群。
口に含むと広がるトロッとしたまろやかなでジューシーな甘みと、後口を引き締める鋭い辛口のバランスがよいです。



【食事とのペアリング】
和洋を問わず料理を引き立てる、絶妙な「甘辛旨酸」バランス。
濃いめのしっかりした味わいは、タレの焼き鳥や揚げ物、洋食といった味の濃い料理にも負けません。


【広島造賀産線状心白米】
この酒米を使用すると素晴らしく良い酒に仕上がる事は昔から知られていましたが、穂が高く倒れやすく、きれいな水でしか育たない事から、栽培が途絶えていましたが西垣杜氏の強い希望で県内でも復活しました。
広島でも少量しか栽培されていない幻の古代米を５０％までにも精米し、米の中心部分つまり心白を使用して醸したとても贅沢でありながら、このコストパフォーマンスは素晴らしく感動的です。


●原料米：広島造賀産線状心白米100%
●精米歩合：50％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度:+3.5
●酸度:2.4
●アミノ酸度:0.7
●アルコール：17度
●甘辛：辛口

誠鏡　番外品　大吟醸四割磨き

720ml　2,310円(税込)

1.8L　4,180円(税込)

素晴らしい味わいです。最高級の大吟醸を、番外品としてこの価格で楽しめます。

上品な香りと、雑味のない澄み切った贅沢な味わい。
丁寧な酒造りが感じられる、凛としたキレがあります。

酒造好適米「山田錦」を100％使用し、全国新酒鑑評会出品酒と同じ造りで仕上げた大吟醸。
長い歳月をかけて低温熟成させた、奥行きのあるうまみと上品な香りをお楽しみください。

●原料米:広島産山田錦
●精米歩合:40％
●日本酒度:＋1
●酸度：1.3
●アルコール度:16.4
●甘辛：中口

亀齢　純米吟醸　原形精米　migaki　無濾過生酒

1.8L　 3,630円(税込)

720ml　2,200円(税込)

りんごを思わせるフルーティーな香り。
最初の口当たりは柔らかくなめらかです。
その後、亀齢らしく舌に響くピリリとした刺激と、長く続くドライな酸味。
なめらかさと、お酒らしいキレとしっかりしたうま味が楽しめる無濾過生酒です。


【テイスティング】
昨年はまさに「migaki」という柔らかな透明感溢れる味わいでしたが、今年は飲み始めは柔らかくキレイな口当たりで、後口は「ザ・亀齢」というキリリとした味わいに変化します。
migakiの良さを味わいながら、後から亀齢らしい男気溢れる辛口も楽しめます。
最後は西垣杜氏らしいドライ感！新しい味わいも醸しながら、原点に帰る。さすがです。
口の中で変化する味わいをお楽しみください。

【原形精米】
サタケの精米技術「真吟精米」のうちの1つである「原形精米」で磨いた米で醸した純米吟醸酒。
掛米、こうじ米ともに原形精米で磨いた千本錦を100%使用しています。
「原形精米」は酒米の元の形（玄米）に近い状態で磨き上げる精米方法。
従来よりも少ない削りできれいな味わいのお酒を生み出すことがわかっています。



●原料米：千本錦100%
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●アルコール：16度
●甘辛：辛口

賀茂泉　ROCK HOPPER　純米吟醸　無濾過生原酒 720ml【製造年月2026年4月】

販売価格: 2,035円(税込)

キリット冷やしても！氷を浮かべてロックもおすすめ！

果実のような爽やかな香りと心地よい甘さ、爽快感のあるフレッシュな味わいです。

冬場の醸造期にできあがったお酒を搾ってそのまま瓶詰めし、冷蔵庫で貯蔵熟成させた”無濾過生原酒”です。
ロック・ソーダで割った「酒ハイ」（日本酒ハイボール）などいろいろお試しください。

【美味しい「酒ハイ』（日本酒ハイボール）の作り方】
1. グラスにたっぷりの氷を入れる。
2.日本酒と炭酸水はよく冷やしておいて、1：1の割合で。
3．先に日本酒を注ぎ、後から炭酸水をゆっくりと注ぐ。
4.ゆっくり軽く混ぜれば、美味しい酒ハイの出来上がりです。
※おいしく仕上げるコツは、おいしい氷を使用することだそうです。

【お酒がもっと美味しくなる！某酒蔵直伝・氷の選び方】
こだわりの日本酒や焼酎を「酒ハイ（ハイボール・水割り）」で楽しむ際、最も重要な脇役が「氷」です。
某酒蔵の方に伺った、最高の一杯に仕上げるためのコツをご紹介します。

【なぜ「市販のロックアイス」がいいの？】
家庭の冷蔵庫で作る氷が白っぽくなるのは、不純物や空気が含まれているためです。
これがお酒に溶け出すと、雑味や苦味の原因となってしまいます。

【「透明な氷」が美味しさの鍵】
コンビニやスーパーで販売されているロックアイスは、時間をかけて不純物を取り除きながら凍らせているため、非常に透明度が高いのが特徴です。
溶けにくく、お酒本来の繊細な風味や香りを損なうことなく、最後までクリアな美味しさを保ってくれます。

ぜひ次のお酒の時は、市販のロックアイスを試してみてください！


●原料米：酒母・麹米：広島山田錦　掛米：中生新千本　（真吟（しんぎん）精米使用）
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●使用酵母：令和1号酵母
●日本酒度：+1
●酸度：1.6
●アルコール：17度

中尾醸造　誠鏡 超辛口 生酒　特別本醸造　720ml【製造年月2025年10月】 [箱なし]

販売価格: 1,683円(税込)