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りんごやパインを思わせる、華やかな香り。
山田錦らしい上品なふくらみと旨味が口いっぱいに広がり、徐々に心地よくキレていく、バランスの良い辛口酒です。
シャープな辛口酒とは一線を画す、ふくらみのある味わいが特徴です。
キンキンに冷やすよりも、少し温度を上げていただくことで、さらにバランスの取れた味わいをお楽しみいただけます。
【テイスティング】
桃系の香り。
口当たりは優しく、後から辛口感がきます。
辛いけどまろやかで優しい味わいです。
●原料米：山田錦
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：＋4
●酸度：2.0
●アミノ酸度：1.1
●酵母：自家培養
●アルコール：17%
●コンディション：火入れ
●甘辛：辛口
秋をゆっくり楽しむ、旨み深い純米吟醸ひやおろし。
「千福 月夜のうさぎ純米吟醸－ひやおろし－」は、広島県産米にこだわって仕込んだ、秋季・数量限定の純米吟醸酒です。
寒い時期に仕込んだお酒を蔵内でひと夏じっくりと低温熟成させました。
ほのかに甘い香り、なめらかな口あたりとフルーティーな甘味、すっきりと飲みやすい後口をお楽しみいただけます。
【おすすめの飲み方】
冷酒が特におすすめです。冷やすことで味わいが引き締まり、後口のすっきり感が際立ちます。 常温では、熟成によって深まった米の旨みを穏やかに感じていただけます。
【合う料理】
サンマの塩焼きや松茸の土瓶蒸しなど、秋の料理によく合います。
サーモンマリネやブイヤベースなど、魚介を使った料理との相性も良いお酒です。
●醸造別：純米吟醸
●原料米：広島県産米（新千本・千本錦・八反錦）
●精米歩合：60%
●原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
●日本酒度：±0
●酸度：1.5
●アルコール：15.5度
720ml 1,980円(税込)
1.8L 3,960円(税込)
ROCK HOPPERのひやおろし。
優しい洋梨のような香りがふわりと広がり、瑞々しい果実感のあるほのかな甘み。
17度の原酒ならではのしっかりとしたボリューム感もあり、フルーティーな香りと飲みごたえをあわせ持つ味わいに仕上がっています。
一度瓶火入れをした後、冷蔵瓶貯蔵でじっくりと味わいを整えました。
ひやおろしならではのまろやかさを感じながらも、RockHopperらしい軽やかで瑞々しい飲み心地をお楽しみいただけます。
冷やしてそのまま冷酒で楽しむのはもちろん、氷を浮かべた「ロック」や、炭酸で割った「酒ハイボール」もおすすめです。
飲み方によって変化する味わいを、ぜひお楽しみください。
広島県産の酒米を使用し、掛米には新しい精米方法「真吟精米」を使用。
米への負担や熱の発生を抑えながら雑味の原因となる部分を効率よく削ることで、
米の旨みや香りを引き出し、軽やかでクリアな味わいに仕上げています。
秋の夜、月を眺めながら一杯。
重力を忘れるような、心地よい酔い心地をお楽しみください。
【美味しい「酒ハイ』（日本酒ハイボール）の作り方】
1. グラスにたっぷりの氷を入れる。
2.日本酒と炭酸水はよく冷やしておいて、1：1の割合で。
3．先に日本酒を注ぎ、後から炭酸水をゆっくりと注ぐ。
4.ゆっくり軽く混ぜれば、美味しい酒ハイの出来上がりです。
※おいしく仕上げるコツは、おいしい氷を使用することだそうです。
【お酒がもっと美味しくなる！酒蔵直伝・氷の選び方】
こだわりの日本酒や焼酎を「酒ハイ（ハイボール・水割り）」で楽しむ際、最も重要な脇役が「氷」です。
某酒蔵の方に伺った、最高の一杯に仕上げるためのコツをご紹介します。
【なぜ「市販のロックアイス」がいいの？】
家庭の冷蔵庫で作る氷が白っぽくなるのは、不純物や空気が含まれているためです。
これがお酒に溶け出すと、雑味や苦味の原因となってしまいます。
【「透明な氷」が美味しさの鍵】
コンビニやスーパーで販売されているロックアイスは、時間をかけて不純物を取り除きながら凍らせているため、非常に透明度が高いのが特徴です。
溶けにくく、お酒本来の繊細な風味や香りを損なうことなく、最後までクリアな美味しさを保ってくれます。
ぜひ次のお酒の時は、市販のロックアイスを試してみてください！
●原料米：麹米：広島山田錦 掛米：中生新千本 （仲留添真吟（しんぎん）精米使用）
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●使用酵母：広島令和1号
●日本酒度：+1
●酸度：1.9
●アルコール：17度
秋限定のまぼろし
広島の酒米「八反錦」で醸した純米吟醸です。
八反錦で醸すお酒はしぼりたての時には芯が通ったハリのある淡麗な味わいですが、半年が経つ秋には味に深みが増し、やわらかな厚みのあるお酒に熟成します。
穏やかで落ち着いた香りと、深みのある味わいをお楽しみください。
【テイスティング】
まぼろしらしい華やかな香りを残しつつ、味わいはまろやかで落ち着いています。
豊かな広がりがあり、通常の幻とはひと味違う楽しみがあります。
誠鏡のひやおろし
夏を越したばかりの軽快さとまろやかさ。
赤磐雄町米の透明感のあるスッとした口当たり、コク、深みのある旨み、果物を思わせる優しい香りと、ほど良い酸味でキレの良いお酒に仕上がりました。
爽やかな酸味で後口のキレの良さは抜群。
秋の美味しい食材を引き立てるこだわりの逸品です。
雄町米の優良産地である岡山県赤磐市赤坂地区の【赤坂特産雄町米研究会】の生産者の皆様が育んだ最高の酒米・赤磐雄町米を使用。
【食とのペアリング】
魚料理、キノコ料理、秋などの旬な野菜
●原料米：岡山県赤磐・赤坂産雄町米100％
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：-3
●酸度：2.3
●アルコール：16度
●使用酵母：広島もみじ酵母
いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
このたび、当店店内にて、無農薬栽培のさとうきびから造られるアジア発のクラフトラムブランド「LAODI（ラオディ）」の無料試飲会を開催いたします。
「LAODI（ラオディ）」は、広島県福山市松永出身の創業者・井上育三氏が、ラオスの地で自社農園から立ち上げたクラフトラムブランドです。
無農薬栽培にこだわり、自然環境や地域社会に寄り添うお酒造りは、国内外のコンテストやサステナビリティに関する賞でも高く評価されています。
井上さんのこだわりが存分に詰まった、世界でも希少な「生搾りさとうきび」から作られる極上ラムを、ぜひご堪能ください。
当日はLAODIのメーカー担当者様をお招きし、製法や味わいのこだわりを直接聞きながら、希少なラム酒を飲み比べしていただけます。
日時：2026年9月19日（土）14:00 〜 18:00
場所：福田商店 店内
参加費：無料（事前予約不要・出入り自由）
ラオディ ホワイト 搾りたてのさとうきび汁をそのまま発酵させた、透明でフレッシュなアグリコールラム。ブドウのようなフルーティーな香りと素朴な甘みが特徴です。
ラオディ ブラウン オーク樽（バーボン樽）で最低3年間熟成させた琥珀色のダークラム。蜂蜜のような芳醇な香りと、メープルシロップを思わせる上品で控えめな甘み。余韻には紅茶やカスタード、熟れた果実のようななめらかなコクが長く続きます。
ラオディ UME（ウメ） 自社ホワイトラムに「タイ北部チェンマイ産（標高1,300m）の無農薬古木梅」と「マケドニア産ジュニパーベリー」を丸ごと浸漬したクラフトリキュール。ジュニパーベリー由来のスパイシーでハーバルな香りと、梅の芳醇な酸味が重なる甘さ控えめな大人向けの味わい。
