6月9日(日)に松永はきもの資料館で行われます、ブルーデイジーのイベントに福田商店も出店いたします！

今回で8回目となりますブルーデイジーですが、ブルーデイジーとしての収益はすべて、中央アフリカ共和国・福島・ケニアで役立てていただく思いやりにあふれたチャリティーイベントです。

今回ブルーデイジー主宰のリトルウィング様より、今津出身の井上育三さんがラオスで造っているラム酒をぜひ紹介したいというお話を伺い、お酒のことなら酒屋と言うことで当店が販売させていただくことになりました♪

その名もラオディ！ロゴもとってもかわいいです。

一般的なラム酒は砂糖を製造する際の副産物である廃糖蜜を使用しておりますが、ラオディはサトウキビの搾り汁そのものを蒸溜した贅沢なラム酒です。

なぜラオスでラム酒造りをしているのかというと、ラオスはラム酒の原料のサトウキビの一大産地としても有名だからです。また、このラム酒造りはラオスの産業育成と雇用創出を担っております。

はるか遠い地で今津出身の方が頑張っているのは大変うれしいですね！

しかもこの井上さんが福田商店3代目と同級生！さらに応援したくなります！

今回販売するのが【ラオディＵＭＥ】

ラオディＵＭＥはチェンマイの標高１，３００ｍで育った日本の古木梅の濃厚な梅の実だけを漬け込んでつくった、とても贅沢な梅酒(ｕｍｅ リキュール)です。ロックでもソーダ割りでもストレートでも濃厚な梅の香りとコクを味わいいただけます。

また、お菓子作りにも最適です。

今回はこのラオディUMEを使用して作ったケーキと、ソーダ割を販売する予定です。

ケーキはケーキつくりのプロが作ってくれます☆

ソーダ割の割合、ソーダの種類は新米店員あきこが熱心に研究いたしました！

ソーダは濃厚なラオディUMEに負けないパンチを持つ、【強炭酸水】！！

割合はラオディ１：ソーダ２。

ソーダもラオディもキンキンに冷やして氷があまり溶け出さないようにいたします！

溶けると水っぽくておいしくなくなるので。

このイベントを通じて皆様がラム酒に親近感を持っていただけたらうれしいです！

他にもたくさんの愛があふれる出店がございますので、ぜひ遊びに来てください♪

いつも福田商店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

休業日のお知らせです。

誠に勝手ながら、6月6日（木）は休業させていただきます。

お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

亀齢　純米吟醸　六拾　生酒

【新発売】数量限定の逸品！亀齢酒造の新しい心意気を感じてください！

【こちらは限定流通品です。また1年に1回の発売となります】
酒米は父を「八反」、母を「アキツホ」に品種改良を重ねて昭和59年に誕生した八反錦を使用しております。
八反錦が持つポテンシャルを十二分に引き出し、火入れをしていない生酒のため、「酒」本来が持つきりっとした飲み口と香り、しっかりとした旨味を感じられます。

【テイスティング】
亀齢　純米　六拾八と同じタイプのお酒ですが、六拾八よりさらに磨きがかかっているのがすぐ分かります。
口に含んだ瞬間の透明感、飲み込んだ後のすっと引くキレ。さすが亀齢酒造と思いました。
香りも亀齢らしくおだやかで上品です。

※画像は720mlの画像となります。
　1.8Lは瓶の色が茶色になります。

●原料米：八反錦
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：＋3
●酸度：1.8度
●酵母：自家培養
●アルコール：17度以上18度未満
●甘辛：辛口

まさに地産地消！地元のお酒を飲んでみませんか？

福山市限定【天宝一　純米酒neki（ねき）】

720ｍｌ　1,188円(税込）

福山市の酒販店のみでの限定販売です！

「neki（ねき）」とは備後弁で「近くに・そばに」という、いつも飲み手の皆様のねき（そば）にある酒として愛され続けていきたいという思いで命名されたお酒です。

酒米・山田錦100％で雑味が少なく、スッキリしています。

冷・常温・ぬる燗と幅広い温度帯でお楽しみいただける純米酒です。天宝一の方は、冷酒がおすすめですと仰っていました！

個人的には開栓1日目が一番美味しかったです。という事で、当店は720mlのみのお取り扱いとさせていただきました(><)もちろん1.8L　2,376円(税込)もお取り寄せできますので、ご入用の際はご相談ください。

強いにんにくや濃いソースをのぞけば洋食との相性もよく、特に和洋の魚介類の甘味を引き立てます。

福山大学開発酵母使用【備後ワイン】

720ｍｌ　１,９４４円(税込）

備後産のマスカット・ベーリーAを用い、福山大学で開発された福山市産バラ酵母とブドウ酵母が使われた赤ワインです。

酵母の力により果実本来の味わいを余すことなく引き出しました。

芳醇な甘い香りと柔らかな酸味、深い色合いとイチゴのような甘い香りをお楽しみください。

ライトボディくらい軽めのワインで、水のようにあっという間に飲み干してしまいます。

重めの赤ワインが好きな方には物足りなく感じるかもしれません。

まだまだフレッシュでタンニンが際立つ感じなので、半年後にどんな変化をするか楽しみです♪

まずは１本飲んでいただいて半年後にまた飲んでいただくと、味の変化を楽しめそうです。

少し冷たいくらいが美味しいとアドバイスをいただきまので、常温と少し冷やして飲みましたが仰る通りでした！ぜひ、少し冷やしてお召し上がりください！

いつも福田商店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

休業日のお知らせです。

誠に勝手ながら、5月13日（月）は休業させていただきます。

お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

亀齢(きれい)　無濾過　五段仕込純米酒　八九(はちく)　生酒　

1800ml　￥2,570

亀齢酒造の異端児！1年に1回の限定品 

辛口が特徴の亀齢酒造では珍しい甘口の日本酒です。

麹を89％使用しているので八九という名前が付いております。

通常は1度の仕込みで使われるお米の割合は、麹用が20％〜30％、酒母米(＝酒母用に使われるお米)が約10％、残りの約70%は掛米として使用されます。

なので、八九は贅沢で非常に手間がかかっているのが分かります。

新米店員あきこは製造より1年たったものと新しいものを飲みましたが、1年物の方が甘みも旨味も増していて濃厚でした。

新しいものは甘いですが後味はかなりさっぱりしていました。

個人的には1年物の方が好きです☆でも1年物はなかなか手に入らないと思うので、新米店員あきこにご相談いただければ、当店の冷蔵庫で大切に1年預からせていただきます♪

（もちろん保管料は無料です☆ただし味の変化の保証はいたしません☆）

酔心　恋の予感　本醸造生原酒
720ml　￥1,350

600本限定！新米新酒！

福山産米「恋の予感」を100％使用しております。

加熱処理をしない「生」の新酒。搾りたてならではの味わいです。

杜氏曰く、恋の予感を酒造りに使った感触として、酔心の酒造りに向いているのでは、と感じたそうです。

酔心　新元号　元年祝酒
720ml　￥1,404

酒米の王者「山田錦」を100%使用した贅沢な純米酒です。

ラベルに新元号「令和」が印字されています。

素材の力を引き出す「軟水醸造」により、山田錦の魅力であるふくよかな味わいを引き出しました。

冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめる1本です。

こちらはお揃いの箱付きなので、贈り物にもどうぞ！

酔心の2本は数量限定生産品のため、新米店員あきこの口に入ることはありませんでしたので、皆様の感想をお待ちしております(>_<)

1.8Lでお馴染みの亀齢　辛口純米　八拾の720mlが入荷いたしました！

大変お待たせしました！！

亀齢　純米　六拾八　生酒1.8L と亀齢萬年　純米吟醸原酒五拾　生酒720ml が入荷いたしました。

広島県産米『こいもみじ』を68％までに精米し、丁寧に醸された純米酒です。
程よい香りを感じつつ、米の旨みを十分感じる呑みごたえのある辛口のお酒です。

このお酒は一年に一回だけの限定出荷で、楽しみに待たれているお客様もいらっしゃいます。
しかもリーズナブルな価格に設定されています。

●原料米：広島県産こいもみじ
●精米歩合：６８％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：＋５
●酸度：1.7度
●酵母：自家培養
●アルコール：17度
●甘辛：辛口

亀齢萬年　純米吟醸原酒五拾　生酒720ml 

販売価格: 1,620円(税込)

 

 

 

 

口の中に広がるお米から溶け出た旨味、力強いお酒で有りながら、繊細でほど良い上品な吟醸香があり、旨味と酸のバランスが良く切れ味バツグンの辛口に仕上がっています。
幅広い食事で楽しめます♪



【広島造賀産綿状心白米】
この酒米を使用すると素晴らしく良い酒に仕上がる事は昔から知られていましたが、穂が高く倒れやすく、きれいな水でしか育たない事から、栽培が途絶えていましたが西垣杜氏の強い希望で県内でも復活しました。
広島でも少量しか栽培されていない幻の古代米を５０％までにも精米し、米の中心部分つまり心白を使用して醸したとても贅沢なありながら、このコストパフォーマンスは素晴らしく感動的です。

●原料米：広島造賀産綿状心白米100%
●精米歩合：５０％
●原材料名：米・米麹
●使用酵母：自家培養
●日本酒度：＋3.5
●酸度：2.6
●アルコール：17度以上18度未満
●甘辛：辛口

 

 

 

【新入荷商品のお知らせ】

賀茂泉酒造より季節限定の生酒が入荷いたしました。

賀茂泉　青泉（せいせん）純米吟醸　生酒　
1,512円(税込)


一切の火入れをせず低温熟成させ、本生でお届けします。
洋なしの香りとほのかな甘みのあるフレッシュな味わいです☆
キリリと冷やし、爽やかな香りと、清涼感あふれる瑞々しい味わいをお楽しみください。


●原料米：酒母・麹米　広島八反、掛米　中生新千本　
●精米歩合：58％
●原材料名：米・米麹
●使用酵母：KA-1
●日本酒度：+1.0
●酸度：1.6
●アルコール：15.0度
●甘辛：中口