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【このお酒は限定流通商品です】
今年も入荷しました！亀齢のチェックシリーズの季節限定品です！
昨年大変おいしかったので、今年は1.8Lも入荷しました！
千本錦の生酒となります。千本錦は、広島県が開発した「山田錦」と「中生新千本」の掛け合わせで、
適度に硬さがあり高精白に向いた吟醸系のお酒に適した酒米と言われています。
すっきりとした味わいに仕上がる傾向があるので、-2℃の冷蔵庫で生のままゆっくりと半年以上熟成させて、味がのった段階でのリリースとなります。
基本、亀齢の蔵付き酵母の特徴である梨やリンゴのような香りがありますが、穏やかでお酒に香りが溶け込んでいるイメージがあります。
口当たりはまろやかで、起伏のある味わいではありませんが、ほどよいふくよかな旨味が最後まで続ききれいにひいていきます。
開栓後も味が落ちません。生ひねも無く、現在良いコンディションです！
数量限定での入荷となっておりますので、ぜひお早めにお試しください。
商品名の「紫」は「パープル」と読みます(*´▽`*)
お盆期間中の営業日は下記になります。
ご迷惑をお掛けしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
7月27日(土) 13時30分〜15時30分の間、法事のためお店を閉めさせていただきます。
ご迷惑をお掛けして申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。
今年は720mlが新発売です！
1年に1回の限定品！昨年リリースされ大人気でした！
広島県産米『こいもみじ』を68％までに精米し、丁寧に醸された純米酒です。
程よい香りを感じつつ、米の旨みを十分感じる呑みごたえのある辛口のお酒です。
このお酒は一年に一回だけの限定出荷で、楽しみに待たれているお客様もいらっしゃいます。
しかもリーズナブルな価格に設定されています。
リーズナブルな価格の秘密は食用米の「こいもみじ」を使用しているためです！
酒米と違って価格が安いので、お酒の値段もリーズナブルに。
生酒と火入れでかなり味が変わるので、ぜひ飲み比べにも挑戦していただきたいです。
生酒の720mlが生産されていないのが、唯一残念です。
亀齢 純米 六拾八 火入れ 720ml 販売価格: 1,215円(税込)
亀齢 純米 六拾八 火入れ1.8L 販売価格: 2,430円(税込)
亀齢 純米 六拾八 生酒1.8L 販売価格: 2,430円(税込)
●原料米：広島県産こいもみじ
●精米歩合：６８％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：＋５
●酸度：1.7度
●酵母：自家培養
●アルコール：17度
●甘辛：辛口
販売価格: 1,701円(税込)
キリッと冷やしても！氷を浮かべてロックもおすすめ！ラベルも涼しい暑い季節にぴったりのお酒です。
厳選された地元の酒米で醸す広島地酒。リンゴのような香りとほのかな甘味のあるフレッシュな味わいです。
冬場の醸造期にできあがったお酒を搾ってそのまま瓶詰めし、4ヶ月以上冷蔵庫で貯蔵させた”純米吟醸無濾過生原酒”です。
荒々しかったお酒も初夏を迎える頃から柔らかくまろやかに仕上がっておりますが、フレッシュ感も残っています。
かわいいペンギンちゃんを眺めながら、ロック・水割り・炭酸水割などいろいろお試しください。
●原料米：酒母・麹米：広島八反 掛米：中生新千本
●精米歩合：58％
●原材料名：米・米麹
●使用酵母：広島もみじ酵母
●日本酒度：-3
●酸度：1.8
●アルコール：17度
ブルーデイジーでご紹介させていただいたLAODIのラム酒が入荷いたしました！
当日お車でいらっしゃって飲み逃した方もいたので、LAODI 梅のみ1杯300円（税込）で試飲をさせていただいています！
ロックまたはソーダ割でのご提供です。
（未成年の方、お車の方はご遠慮ください）
LAODI ホワイトラム 3,780円(税込)
ワインのようなフルーツの香りがあるピュアなシュガーケイン（さとうきび）ラムです。
LAODI ブラウンラム 4,519円(税込）
ホワイトラムをフレンチオークで熟成させた、琥珀色のピュアシュガーケインラム。 まったりまろやかな味わいと深い香りをお楽しみください。
LAODI 梅 3,645円(税込)
チェンマイの標高1,300mで育った日本の古木梅の、濃厚な梅の実だけをピュアシュガーケインラムに漬け込んでつくった、とても贅沢な梅酒(ume リキュール)です。ロックでもソーダ割りでもストレートでも濃厚な梅の香りとコクを味わいいただけます。
LAODIとは、今津出身の井上育三さんがラオスで造っているラム酒です。
内陸国というロケーション、チベットから続くメコン大河の肥沃な恵みで育ったサトウキビからつくるラオディのラムは、カリブのラムとはおおきな違いが2つあります。
一つ目は原材料の違いです。島国のサトウキビは潮風を浴び、発酵/蒸留後でもその香りが残ります。ラオディのサトウキビはメコンの真水で育ったため、潮の香りはありません。
2つ目は蒸留の違いです。一般的にラム酒は常圧の直火タイプの蒸留器、もしくは連続型のスチームを噴霧する蒸留器を用います。両方とも高温で蒸留するため、黒糖臭(焦げ臭)が付いてしまいます。ラオディの蒸留器は減圧タイプで、直火を避け、蒸留温度を65度前後にすることにより焦げ臭をなくしています。
カリブなどの島国のアグリコールラムはとろっとした口当たり、ほんのりとした磯と、黒糖のような香りが特徴ですが、ラオディのシュガーケインラムはフルーティーで華やかな香り、口にふくむと柔らかさの中にサトウキビの滋みが広がる、サトウキビそのものを感じるスピリッツです。
販売価格: 1,945円(税込)
杜太は山岡酒造の畑中裕次杜氏のプライベート・ブランドです。
ラベルは息子さんの名前で、字は息子さんが小学二年生の時に書いたもの。それだけ杜氏の想いがこもったお酒です。
畑中杜氏が酒質設計から販売まですべてを管理する限定流通品。蔵元から販売を任せていただいている、全国約20店のみで販売される大変貴重なお酒です。
【テイスティング】
酒米が雄町から山田錦に変更になりました！昨年より香りが豊かになったように思います。
旨味も増し、なによりすっきり感がレベルアップして、より一層山岡酒造らしいお酒になりました！
酒米まで変更する畑中杜氏のチャレンジ精神にはあっぱれです！！
今から次の造りが楽しみでなりません♪
●原料米：広島県産 山田錦100%
●酵母：蔵付き１号
●精米歩合：65％
●日本酒度：＋4
●酸度：2.2
●アミノ酸度：1.6
●甘辛：やや辛口
●アルコール：16〜17度
