お盆期間中の営業日は下記になります。

ご迷惑をお掛けしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

賀茂泉　純米吟醸生原酒 ROCK HOPPER 720ml

キリッと冷やしても！氷を浮かべてロックもおすすめ！ラベルも涼しい暑い季節にぴったりのお酒です。

厳選された地元の酒米で醸す広島地酒。リンゴのような香りとほのかな甘味のあるフレッシュな味わいです。

冬場の醸造期にできあがったお酒を搾ってそのまま瓶詰めし、4ヶ月以上冷蔵庫で貯蔵させた”純米吟醸無濾過生原酒”です。
荒々しかったお酒も初夏を迎える頃から柔らかくまろやかに仕上がっておりますが、フレッシュ感も残っています。

かわいいペンギンちゃんを眺めながら、ロック・水割り・炭酸水割などいろいろお試しください。



●原料米：酒母・麹米：広島八反　掛米：中生新千本　
●精米歩合：58％
●原材料名：米・米麹
●使用酵母：広島もみじ酵母
●日本酒度：-3
●酸度：1.8
●アルコール：17度

ブルーデイジーでご紹介させていただいたLAODIのラム酒が入荷いたしました！

当日お車でいらっしゃって飲み逃した方もいたので、LAODI　梅のみ1杯300円（税込）で試飲をさせていただいています！

ロックまたはソーダ割でのご提供です。

（未成年の方、お車の方はご遠慮ください）

LAODI ホワイトラム 3,780円(税込)

ワインのようなフルーツの香りがあるピュアなシュガーケイン（さとうきび）ラムです。

LAODI ブラウンラム 4,519円(税込）

ホワイトラムをフレンチオークで熟成させた、琥珀色のピュアシュガーケインラム。 まったりまろやかな味わいと深い香りをお楽しみください。

LAODI 梅　　　　3,645円(税込)

チェンマイの標高1,300mで育った日本の古木梅の、濃厚な梅の実だけをピュアシュガーケインラムに漬け込んでつくった、とても贅沢な梅酒(ume リキュール)です。ロックでもソーダ割りでもストレートでも濃厚な梅の香りとコクを味わいいただけます。

LAODIとは、今津出身の井上育三さんがラオスで造っているラム酒です。

内陸国というロケーション、チベットから続くメコン大河の肥沃な恵みで育ったサトウキビからつくるラオディのラムは、カリブのラムとはおおきな違いが2つあります。

一つ目は原材料の違いです。島国のサトウキビは潮風を浴び、発酵/蒸留後でもその香りが残ります。ラオディのサトウキビはメコンの真水で育ったため、潮の香りはありません。

2つ目は蒸留の違いです。一般的にラム酒は常圧の直火タイプの蒸留器、もしくは連続型のスチームを噴霧する蒸留器を用います。両方とも高温で蒸留するため、黒糖臭(焦げ臭)が付いてしまいます。ラオディの蒸留器は減圧タイプで、直火を避け、蒸留温度を65度前後にすることにより焦げ臭をなくしています。
カリブなどの島国のアグリコールラムはとろっとした口当たり、ほんのりとした磯と、黒糖のような香りが特徴ですが、ラオディのシュガーケインラムはフルーティーで華やかな香り、口にふくむと柔らかさの中にサトウキビの滋みが広がる、サトウキビそのものを感じるスピリッツです。

杜太　純米　生もと　生酒

杜太は山岡酒造の畑中裕次杜氏のプライベート・ブランドです。
ラベルは息子さんの名前で、字は息子さんが小学二年生の時に書いたもの。それだけ杜氏の想いがこもったお酒です。
畑中杜氏が酒質設計から販売まですべてを管理する限定流通品。蔵元から販売を任せていただいている、全国約20店のみで販売される大変貴重なお酒です。

【テイスティング】

酒米が雄町から山田錦に変更になりました！昨年より香りが豊かになったように思います。

旨味も増し、なによりすっきり感がレベルアップして、より一層山岡酒造らしいお酒になりました！

酒米まで変更する畑中杜氏のチャレンジ精神にはあっぱれです！！

今から次の造りが楽しみでなりません♪

●原料米：広島県産　山田錦100%
●酵母：蔵付き１号
●精米歩合：65％
●日本酒度：＋4
●酸度：2.2
●アミノ酸度：1.6
●甘辛：やや辛口
●アルコール：16〜17度

雨後の月　令和元年全国新酒鑑評会金賞受賞酒　大吟醸

販売価格: 5,400円(税込)

令和元年度の全国新酒鑑評会において金賞を受賞しました。今回で9年連続受賞です。

受賞した大吟醸は、特A地区山田錦と共に広島県が誇る酒米、「千本錦」主体に40％にまで磨き、瀬戸内海国立公園野呂山の伏流水で丁寧に醸した大吟醸です。
このお酒の中汲みを、瓶燗による一回だけの加熱殺菌で瓶に詰め。2℃の冷蔵庫で少しだけ熟成しました。
千本錦らしい上品なやわらかさに加えて、山田錦の骨格も感じられ、大吟醸の華やかな香りと甘味をもった旨味がじわりと広がります。
【限定1800本】

冷蔵庫でキーンと冷やしてお召し上がり下さい。

●原料米：兵庫県特A地区産山田錦・千本錦
●使用酵母：協会901+1801号
●精米歩合：麹米 兵庫県特A地区産山田錦３５％・掛米 千本錦４０％
●原材料名：米・米麹・醸造アルコール
●日本酒度：＋3
●酸度：1.3
●アルコール：16度
●甘辛：中口

6月9日(日)に松永はきもの資料館で行われます、ブルーデイジーのイベントに福田商店も出店いたします！

今回で8回目となりますブルーデイジーですが、ブルーデイジーとしての収益はすべて、中央アフリカ共和国・福島・ケニアで役立てていただく思いやりにあふれたチャリティーイベントです。

今回ブルーデイジー主宰のリトルウィング様より、今津出身の井上育三さんがラオスで造っているラム酒をぜひ紹介したいというお話を伺い、お酒のことなら酒屋と言うことで当店が販売させていただくことになりました♪

その名もラオディ！ロゴもとってもかわいいです。

一般的なラム酒は砂糖を製造する際の副産物である廃糖蜜を使用しておりますが、ラオディはサトウキビの搾り汁そのものを蒸溜した贅沢なラム酒です。

なぜラオスでラム酒造りをしているのかというと、ラオスはラム酒の原料のサトウキビの一大産地としても有名だからです。また、このラム酒造りはラオスの産業育成と雇用創出を担っております。

はるか遠い地で今津出身の方が頑張っているのは大変うれしいですね！

しかもこの井上さんが福田商店3代目と同級生！さらに応援したくなります！

今回販売するのが【ラオディＵＭＥ】

ラオディＵＭＥはチェンマイの標高１，３００ｍで育った日本の古木梅の濃厚な梅の実だけを漬け込んでつくった、とても贅沢な梅酒(ｕｍｅ リキュール)です。ロックでもソーダ割りでもストレートでも濃厚な梅の香りとコクを味わいいただけます。

また、お菓子作りにも最適です。

今回はこのラオディUMEを使用して作ったケーキと、ソーダ割を販売する予定です。

ケーキはケーキつくりのプロが作ってくれます☆

ソーダ割の割合、ソーダの種類は新米店員あきこが熱心に研究いたしました！

ソーダは濃厚なラオディUMEに負けないパンチを持つ、【強炭酸水】！！

割合はラオディ１：ソーダ２。

ソーダもラオディもキンキンに冷やして氷があまり溶け出さないようにいたします！

溶けると水っぽくておいしくなくなるので。

このイベントを通じて皆様がラム酒に親近感を持っていただけたらうれしいです！

他にもたくさんの愛があふれる出店がございますので、ぜひ遊びに来てください♪

いつも福田商店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

休業日のお知らせです。

誠に勝手ながら、6月6日（木）は休業させていただきます。

お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。