いつも福田商店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

休業日のお知らせです。

誠に勝手ながら、5月13日（月）は休業させていただきます。

お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

亀齢(きれい)　無濾過　五段仕込純米酒　八九(はちく)　生酒　

1800ml　￥2,570

亀齢酒造の異端児！1年に1回の限定品 

辛口が特徴の亀齢酒造では珍しい甘口の日本酒です。

麹を89％使用しているので八九という名前が付いております。

通常は1度の仕込みで使われるお米の割合は、麹用が20％〜30％、酒母米(＝酒母用に使われるお米)が約10％、残りの約70%は掛米として使用されます。

なので、八九は贅沢で非常に手間がかかっているのが分かります。

新米店員あきこは製造より1年たったものと新しいものを飲みましたが、1年物の方が甘みも旨味も増していて濃厚でした。

新しいものは甘いですが後味はかなりさっぱりしていました。

個人的には1年物の方が好きです☆でも1年物はなかなか手に入らないと思うので、新米店員あきこにご相談いただければ、当店の冷蔵庫で大切に1年預からせていただきます♪

（もちろん保管料は無料です☆ただし味の変化の保証はいたしません☆）

酔心　恋の予感　本醸造生原酒
720ml　￥1,350

600本限定！新米新酒！

福山産米「恋の予感」を100％使用しております。

加熱処理をしない「生」の新酒。搾りたてならではの味わいです。

杜氏曰く、恋の予感を酒造りに使った感触として、酔心の酒造りに向いているのでは、と感じたそうです。

酔心　新元号　元年祝酒
720ml　￥1,404

酒米の王者「山田錦」を100%使用した贅沢な純米酒です。

ラベルに新元号「令和」が印字されています。

素材の力を引き出す「軟水醸造」により、山田錦の魅力であるふくよかな味わいを引き出しました。

冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめる1本です。

こちらはお揃いの箱付きなので、贈り物にもどうぞ！

酔心の2本は数量限定生産品のため、新米店員あきこの口に入ることはありませんでしたので、皆様の感想をお待ちしております(>_<)

1.8Lでお馴染みの亀齢　辛口純米　八拾の720mlが入荷いたしました！

大変お待たせしました！！

亀齢　純米　六拾八　生酒1.8L と亀齢萬年　純米吟醸原酒五拾　生酒720ml が入荷いたしました。

広島県産米『こいもみじ』を68％までに精米し、丁寧に醸された純米酒です。
程よい香りを感じつつ、米の旨みを十分感じる呑みごたえのある辛口のお酒です。

このお酒は一年に一回だけの限定出荷で、楽しみに待たれているお客様もいらっしゃいます。
しかもリーズナブルな価格に設定されています。

●原料米：広島県産こいもみじ
●精米歩合：６８％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：＋５
●酸度：1.7度
●酵母：自家培養
●アルコール：17度
●甘辛：辛口

亀齢萬年　純米吟醸原酒五拾　生酒720ml 

販売価格: 1,620円(税込)

 

 

 

 

口の中に広がるお米から溶け出た旨味、力強いお酒で有りながら、繊細でほど良い上品な吟醸香があり、旨味と酸のバランスが良く切れ味バツグンの辛口に仕上がっています。
幅広い食事で楽しめます♪



【広島造賀産綿状心白米】
この酒米を使用すると素晴らしく良い酒に仕上がる事は昔から知られていましたが、穂が高く倒れやすく、きれいな水でしか育たない事から、栽培が途絶えていましたが西垣杜氏の強い希望で県内でも復活しました。
広島でも少量しか栽培されていない幻の古代米を５０％までにも精米し、米の中心部分つまり心白を使用して醸したとても贅沢なありながら、このコストパフォーマンスは素晴らしく感動的です。

●原料米：広島造賀産綿状心白米100%
●精米歩合：５０％
●原材料名：米・米麹
●使用酵母：自家培養
●日本酒度：＋3.5
●酸度：2.6
●アルコール：17度以上18度未満
●甘辛：辛口

 

 

 

【新入荷商品のお知らせ】

賀茂泉酒造より季節限定の生酒が入荷いたしました。

賀茂泉　青泉（せいせん）純米吟醸　生酒　
1,512円(税込)


一切の火入れをせず低温熟成させ、本生でお届けします。
洋なしの香りとほのかな甘みのあるフレッシュな味わいです☆
キリリと冷やし、爽やかな香りと、清涼感あふれる瑞々しい味わいをお楽しみください。


●原料米：酒母・麹米　広島八反、掛米　中生新千本　
●精米歩合：58％
●原材料名：米・米麹
●使用酵母：KA-1
●日本酒度：+1.0
●酸度：1.6
●アルコール：15.0度
●甘辛：中口

酔心　無濾過純米酒　辛口生原酒　720ml

販売価格: 1,512円(税込)

春に瓶詰めするキレのある辛口。醸造期最後の純米無濾過生原酒です。

無濾過生原酒なので、できたての純米酒を搾った横ですぐ瓶詰め。
辛口の味わいと、できたてのフレッシュ感の調和により、春に合う魅力的なお酒に仕上がっています。

※こちらは数量限定商品です。

【テイスティング】
無濾過らしいピリピリ感がたまりません。香りは控えめですっきり辛口、口当たりはなめらかです。
後味は酔心らしさを残しつつ、新しい挑戦を感じる1本となっております！
舌に触れた瞬間の感動をぜひ味わっていただきたいです。

●原料米：麹米・山田錦、掛米・広島県産米　
●精米歩合：65％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：+3
●酸度：1.6
●アルコール：18度
●甘辛：やや辛口

上品な酸味をふくよかな旨味が包み込んだ、口あたりが柔らかく「辛口なのに甘露」な味わいが特長の【酔心　ぶなのしずく純米】がリニューアルいたしました。

瓶の色が青色から緑色に変更になりました。また、箱のデザインが変更になりました。

酒質の変更はございません。

酔心　ぶなのしずく特別本醸造『青』も今後変更になりますので、変更次第告知いたします。

新入荷ワイン

まず1本目は「プロセッコ ブリュット」￥2,160（税込）

イタリアのスパークリングワインです。
ブリュットとは糖分添加量の少ない辛口のシャンパンのことで、まさに言葉通りクリアで生き生きとした味わいが感じられます。
ぜひその本物のクリアな泡ときれいな酸をご体感ください！

2本目は「テンプラニーリョ ドラゴン ビノ デ ラ ティエラ」￥1,130（税込）

スペインの赤ワイン（ミディアムボディ）です。
芳醇で濃厚なフルーツの香り、深いルビー色、長くて調和の取れたフィニッシュです。
ビノ デ ラ ティエラ（スペインワインの格付け）としては明らかにトップの品質を持つ、大変お値打ちなワインです♪

スーパーのワインとは一味も二味も違う良質なワインをしっぽり飲んで、春の訪れ（花粉の到来(´□｀。)）を待ちましょう☆

山岡酒造　純米吟醸こわっぱ　袋しぼりしずく生酒　亀の尾

1.8L 　 販売価格: 3,402円(税込)

720ml　販売価格: 1,630円(税込)

あの「こわっぱ」の袋しぼりしずく生酒です。

200本限定生産品

亀の尾米の持ち味の小気味よいキレのある味わいに、爽快でいて爽やかな香り、新酒、しずく採りならではのキレイな酒質です。

広島県備後地方に伝わる「小童（こわらべ)」の如く、のびやかに生意気な芳醇辛口酒です。

【店員Aさんのテイスティング】
香り、味ともに青系のフルーツを彷彿させます。
こわっぱの火入れの面影は残しつつ、フレッシュで透明感が増した味わいです。
開栓2日目は少し落ち着きがでてきて、味が濃く出てきました。
辛口好きにはたまらない1本です！

●原料米：幻の米　亀の尾(広島契約栽培）
●精米歩合：５５％
●酵母：協会１４０１号
●日本酒度：＋7
●酸度：1.8
●アミノ酸度：1.3
●アルコール：16〜17度
●甘辛：やや辛口