福田商店からのお知らせ
件数:438件
今年も【天寶一 これが酒じゃ】のご予約を開始いたしました！
毎年大人気の天寶一の予約限定「しぼりたて 純米生酒」です！
今年最初のしぼりたて。しぼりたてのおいしさを最大限に生かしました。
米の旨味を最大限に生かした天寶一独自の麹製法。
昔ながらの手造り製法にて、ひとつひとつ丁寧に吟造りし気持ちを込めて醸しました。
フレッシュでジューシー、濃醇な味わいです。
一年に一度のチャンスです、ぜひお試しください！
【これが酒じゃ 究極のしぼりたて 純米生酒】
720ml 1,430円(税込)
1.8L 2,860円(税込)
予約締切：12月9日(金)
商品お渡し予定日：12月16日(金)
※商品が入荷いたしましたら、ご連絡いたします。
ご予約方法
・店頭
・福田商店公式LINEアカウントより 
・電話：084-934-1236
【番外品】中尾醸造 誠鏡 純米雄町八拾 生詰原酒
1.8L 2,838円(税込)
720ｍｌ 1,562円(税込)
誠鏡の番外品です。精米歩合80％とは思えない、きれいな酒質。
雄町米の個性を最大限に引き出すため、あえて低精白の精米歩合80％で醸し無濾過で仕上げました。
麹由来の奥行きのある旨味と、1901酵母の爽やかな酸との絶妙なバランスをお楽しみください。
※無濾過のため、オリが見られることがありますが、これは原料由来の成分ですので品質に影響はございません。
※今期は透明フィルムは付きません。
【テイスティング】
さっぱりとした、きれいな口当たりです。
香りも良く、雄町米によるうまみがたっぷりと詰まっています。
麹の旨味と酸のバランスが良く、涼やかな秋から深秋に向かう時期に飲んでほしい一品です。
●原料米:雄町米100％
●精米歩合:80％
●酵母：協会1901
●日本酒度:+3.5
●酸度：1.4
●アルコール度:16度
●甘辛：中口
盛川酒造 白鴻 四段仕込純米酒 赤ラベル
720ml 1,430円(税込)
1.8L 2,860円(税込)
穏やかな香り。白ワインを思わせる、甘味と酸味のバランスが絶妙なお酒。
搾る直前の醪（もろみ）に米・米麹でつくった「甘酒」を加えて搾り、うま味を残した甘口の純米酒です。
その柔らかい口当たりは、瀬戸内の魚介類によく合います。
冷酒〜常温がおすすめです。
「Kura Master 日本酒コンクール 2019」において≪プラチナメダル≫を受賞しました。
●原料米：広島県産 中生新千本
●精米歩合：70%
●日本酒度：-12
●酸度：1.9
●アルコール：15.5度
●甘辛：甘口
【白鴻 四段仕込純米酒 赤ラベル】は赤ワイン樽で熟成させた日本酒【白鴻× 信州たかやまワイナリー FUSION 2022 Mysterious - ミステリアス】の原酒です。
原酒と赤ワイン樽熟成後の味わいの変化を、ぜひ飲み比べてください！
白鴻× 信州たかやまワイナリー FUSION 2022 Mysterious - ミステリアス 720ml [箱なし]
販売価格: 2,530円(税込)
赤ワイン樽で熟成させた日本酒。
信州たかやまワイナリー（長野県）でメルローを熟成させるために使用していたワイン樽で、日本酒を238日間熟成させました。
きれいな黄金色をしています。
樽の香りを生かすために甘口のお酒を入れて熟成させました。
乳やクリームのようなやわらかい香りに、赤ワイン樽由来のバニラやプルーン、レーズンのような香りが上手に合わさっています。
度数が高くないので口当たりの甘みは軽やかに、上品な旨味とオイリーな後口が印象のバランスの良い仕上がりです。
生ハムチーズ、レーズンバター、ホタテバター炒めなどと相性が良く、冷やしすぎは厳禁ですが常温か少し冷やしてお楽しみください。
●原料米：中生新千本
●精米歩合：70％
●日本酒度：-10
●酸度：2.1
●アミノ酸度：1.66
●アルコール：15.5%
●貯蔵樽: 赤ワイン樽（メルロー）
●貯蔵期間：238日間
●貯蔵温度：平均18℃
●ボトリング本数：303本
●コンディション：火入れ
●盛川酒造（広島県呉市）
盛川酒造 白鴻 特別純米酒 緑ラベル 720ml [箱なし]
販売価格: 1,650円(税込)
食事とともに、白鴻の定番酒！
どんな料理ともよく合うオールマイティーなお酒です。
料理の味を邪魔しないけど、酒の味はしっかり主張しています。
そのまま常温で、あるいは冷やして、またはぬる燗で、お好みのスタイルでお召し上がりください。
【テイスティング】
優しい香りと、なめらかな口当たり。お米の旨味もしっかりある辛口です。
主張が激しくないので、飲んでも飲んでも飽きない、食事のお供にぴったりの味わいです。
「Kura Master 日本酒コンクール 2019」において、≪ゴールドメダル≫を受賞しました。
●原料米：麹米：広島県産 八反35号、掛米：兵庫県産 山田錦
●精米歩合：60%
●日本酒度：+3
●酸度：1.5
●アルコール：15.5度
●甘辛：辛口
盛川酒造 白鴻 熟成純米 純米吟醸 「千本錦」720ml [箱なし]
720ml 1,980円(税込)
1.8L 3,960円（税込）
蔵内のタンクで4年以上熟成。
艶やかな飴色のお酒で、バニラやカラメルのような熟成香をお楽しみいただけます。
まろやかでふくらみのある米の旨みがありながら、スッキリとキレるバランスの良い熟成純米酒です。
スモークチキンや白身魚の木ノ子あんかけなど、香りがあり、あまり味の強すぎない料理と相性◎。
【テイスティング】
熟成香は穏やかで、極軟水使用のため口当たりはシルキー。熟成酒に馴染みがない方でもすんなり飲めます。
しっとりゆっくり楽しめるお酒です。ぬる燗・上燗がおすすめ。
●原料米：広島県産千本錦100％
●精米歩合：60%
●日本酒度：+5
●酸度：1.3
●酵母：せとうち21号
●仕込み水：蔵内井戸水（極軟水）
●アルコール：17度
●甘辛：辛口
賀茂泉 純米醸造 of 生酒 720ml [箱なし]
販売価格: 1,760円(税込)
穏やかな香り、口内に広がる旨味と余韻。
非加熱のまま瓶詰めし、低温熟成させた生酒です。
雑味の元となる成分を効率よく取り除くことができる精米方法（原形精米）を用いた原料米を使用しています。
商品名の「of」は、original form（原形、元の形）の頭文字です。
【テイスティング】
ほのかにりんご系のフルーツの香り。
最初は柔らかく爽やかな口当たりながら、後から旨味とまろやかさが広がります。
クリーンな味わいです。
●原料米：掛米：広島県産八反錦 酒母・麹：広島県産山田錦
●精米歩合：65％
●アルコール：15度
●日本酒度：+1.0
●酸度：1.6
●酵母：KA-1
●甘辛：やや辛口
山岡酒造 杜太 山廃純米 長期熟成酒
720ml 1,650円(税込)
1.8L 3,300円（税込）
天然酵母発酵の旨味をじっくり熟成、冷でもお燗でもお楽しみください。
山岡酒造の畑中裕次杜氏のプライベート・ブランドです。
ラベルは息子さんの名前で、字は息子さんが小学二年生の時に書いたもの。それだけ杜氏の想いがこもったお酒です。
畑中杜氏が酒質設計から販売まですべてを管理する限定流通品。蔵元から販売を任せていただいている、全国約20店のみで販売されています。
●原料米：広島県産山田錦100%
●酵母：蔵付き2号
●精米歩合：麹・酒母米 60％、掛米 65%
●日本酒度：＋4
●酸度：1.5
●アミノ酸度：0.9
●甘辛：辛口
●アルコール：16度
中尾醸造の「幻・まぼろし」の秋限定ひやおろしが入荷いたしました！
中尾醸造 幻 純米吟醸 ひやおろし
720ml 1,562円(税込)
1.8L 2,992円(税込)
秋限定の貴重なまぼろし
広島の酒米「八反錦」で醸した純米吟醸です。
八反錦で醸すお酒はしぼりたての時には芯が通ったハリのある淡麗な味わいですが、半年が経つ秋には味に深みが増し、やわらかな厚みのあるお酒に熟成します。
穏やかで落ち着いた香りと、深みのある味わいをお楽しみください。
【テイスティング】
まぼろしらしい華やかな香りを残しつつ、味わいはまろやかで落ち着いています。
豊かな広がりがあり、通常の幻とはひと味違う楽しみがあります。
賀茂泉 造賀 純米酒ひやおろし 720ml [箱なし]
販売価格: 1,562円(税込)
豊潤の秋に、円熟の味わいをお届けします。
春先にしぼられた新酒を一度火入れ後瓶詰めし、夏の間低温貯蔵で眠って過ごしました。
やがて秋風が吹き始めたら、いよいよ蔵出しです。
ひやおろしは、穏やかで落ち着いた香りと、濃醇な味わいが特徴。まさに円熟の味わい。
旨みののった秋の味覚とも、相性抜群の美味しさです。
「造賀（ぞうか）」とは
賀茂泉の山田錦の田圃がある地名です。
賀茂泉酒造より北へ6km程、標高350mの高原に広がる圃場は日照、水利、寒暖条件に優れており、品質の高い酒米が栽培されています。
また農家と酒蔵、JA、行政とが一体となって「東広島酒米栽培推進協議会」を結成し、より良い酒米作りに努めています。
熱意ある農家に愛情を込めて栽培していただいた山田錦で仕込んだ純米酒です。
●原料米：広島山田錦（東広島市造賀地区産100%使用）
●精米歩合：麹米60％・掛米70％（一部に原形精米使用）
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：-3
●酸度：1.8
●アルコール：15度
●甘辛：中口