亀齢萬年　純米吟醸原酒五拾　生酒

720ml　1,650円(税込)

1.8L     3,300円(税込)

口の中に広がるお米から溶け出た旨味、力強いお酒で有りながら、繊細でほど良い上品な吟醸香があり、旨味と酸のバランスが良く切れ味バツグンの辛口に仕上がっています。

味がしっかりあり飲みごたえ抜群。後口は原酒らしくガツンときます。

【広島造賀産綿状心白米】
この酒米を使用すると素晴らしく良い酒に仕上がる事は昔から知られていましたが、穂が高く倒れやすく、きれいな水でしか育たない事から、栽培が途絶えていましたが西垣杜氏の強い希望で県内でも復活しました。
広島でも少量しか栽培されていない幻の古代米を５０％までにも精米し、米の中心部分つまり心白を使用して醸したとても贅沢でありながら、このコストパフォーマンスは素晴らしく感動的です。

●原料米：広島造賀産線状心白米100%
●精米歩合：50％
●原材料名：米・米麹
●使用酵母：自家培養
●日本酒度：＋3
●酸度：1.9
●アルコール：17度
●甘辛：辛口

山岡酒造　瑞冠　純米にごり　極濁生原酒　650ml　

販売価格: 1,155円(税込)

網で荒ごしたままの濁り原酒です。
蔵の仕込みタンクほぼそのままのような、濃厚なにごりの風味をお楽しみください。


冷やしてそのまま召し上がれば、蔵のモロミタンクから汲んだような濃厚で強い活性感を楽しめます。
炭酸水で割ると口当たりが軽やかに、トニックウォーターで割ると爽やかな味わいを感じられます。

開けやすいスクリューキャップです。

【吹き出し注意】
このお酒は酵母の生み出す自然の炭酸ガスが含まれています。
開栓の際はよく冷やし、開け閉めを繰り返し、吹きこぼれても良い場所で開栓してください。
吹き出しを抑えるため、詰量を少なくしております。


●原料米：広島県産新千本
●精米歩合：70％
●原材料名：米(国産)・米麹(国産米)
●日本酒度：+4
●酸度：1.8
●アミノ酸度：1.3
●酵母：広島令和1号
●アルコール：17度
●杜氏：畑中裕次
●甘辛：やや辛口

酔心　香る旨口　無濾過純米生原酒　720ml

販売価格: 1,650円(税込)

香る旨口です。
初春に搾る純米酒を「無調整」でそのまま瓶詰め。

新酒の風味がそのまま味わえます。
爽快な香り、ジューシーな旨味が楽しめます。

 



●原料米：広島県産米　大粒ダイヤ100％
●精米歩合：65％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：±0
●酸度：1.5
●アルコール：17度
●甘辛：中口

山岡酒造　 瑞冠　純米吟醸こわっぱ　袋しぼり　しずく生酒　亀の尾

720ml 1,892円(税込)

1.8L　　3,960円(税込)

亀齢　純米吟醸　六拾　生酒

720ml 1,485円(税込)

1.8L　　2,970円(税込)

酒米は父を「八反」、母を「アキツホ」に品種改良を重ねて昭和59年に誕生した八反錦を使用しております。
長期低温発酵した純米吟醸生酒です。
八反錦が持つポテンシャルを十二分に引き出し、火入れをしていない生酒のため、「酒」本来が持つきりっとした飲み口と香り、しっかりとした旨味を感じられます。

【テイスティング】
ほのかにメロンを感じさせる青っぽい香りと、パインを感じさせる酸味っぽい香りがおだやかに漂います。
透明感あふれる味わいながら、旨味も楽しめます。後口はすっきり。
口に含んだ瞬間の透明感、飲み込んだ後のすっと引くキレ。さすが亀齢酒造だと思いました。
香りも亀齢らしくおだやかで上品です。

●原料米：八反錦
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：＋3
●酸度：1.6度
●酵母：自家培養
●アルコール：17度
●甘辛：辛口
●杜氏：西垣 昌弘