件数:443件
米極シリーズの夏限定品。
香りは穏やかで、口当たりまろやかです。
ふくよかな旨味が広がります。
良く冷やして召し上がれるのがおすすめです。
アルコール18度の原酒なので、氷を浮かべてオンザロックでも楽しめます。
今酒造期に搾り、蔵内で低温で囲った「酔心 米極」の原酒の中で、その時最も飲み頃のお酒を急冷しました。
【初呑み切り】とは
夏に蔵で行われる行事。その年に造ったお酒を、初めて再確認する大切な行事です。
●原料米:麹米：山田錦・掛米：広島県産米
●精米歩合：65％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：＋3.5
●酸度：1.8
●アルコール：18度
やや甘口ですが、後口はすっきり。柑橘を思わせる爽やかな香りが漂います。
旨味、酸味、キレを楽しむ夏酒。
口の中に広がる吟醸香、暑い夏にキリッと涼しさを楽しんでいただくため、キレの良い酸とほどよい雄町米のジューシーな旨味を感じていただけるお酒です。
【食べ合わせ】
広島の夏の味覚“小イワシのお刺身、天ぷら”
身が引き締まった“地タコの刺身、天ぷら”
瀬戸内産小エビのから揚げ、焼肉など夏の味覚と。
●原料米：雄町
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：±0
●酸度：2.3
●アルコール：14度
●使用酵母：自家酵母
●甘辛：やや甘口
冷蔵庫で冷やしてある商品もありますので、ご購入後すぐ飲めます！
(白・辛口・スパークリング スペイン 750ml・11度)
【ブドウ品種】シャルドネ/アイレン/ヴィウラ
フレッシュなリンゴを想わせるキリッとした酸とフルーティな味わいが魅力。コストパフォーマンスの高い、清涼感たっぷりの1本です。
(白・辛口・スパークリング イタリア 750ml・11度)
【ブドウ品種】ガルガーネガ/シャルドネ/ピノビアンコ
豊かな酸味を持つ、完熟したブドウを厳選。新鮮な果実味があり、キレとコクが楽しめるスパークリングワインです。
(白・辛口・スパークリング イタリア 750ml・11度)
【ブドウ品種】ピノビアンコ/シャルドネ
あふれるような果実味とキリリとした爽やかさが楽しめます。
逆さまにすると華やかなバラの花束に見えるようデザインされたボトル。
ヨーロッパでは女性の家に招かれた男性は、1本のワインとフィオーレ(花)の束を持参するという風習がある事から、このフィオーレ・デル・アモーレが生まれました！
(白・辛口・スパークリング ニュージーランド 750ml・13度)
【ブドウ品種】ソーヴィニヨンブラン
シャンパンより気圧が高く、爽やかに弾ける泡は食中酒にしても抜群。シャープなミネラル感とフレッシュな果実味は食欲をそそります。
(ロゼ・辛口・スパークリング イタリア 750ml・11.5度)
【ブドウ品種】ラボーゾ ヴェロネーゼ
きめ細かな泡立ち、マラスカチェリーやスグリのチャーミングなアロマが広がります。
口に含むと集約があり、とてもエレガントで、心地よい酸味が爽やかです。
ラボーソは酸がしっかりとある品種のため、残糖がやや高めのエクストラ ドライに仕上げています。
(ロゼ・辛口・スパークリング オーストラリア 750ml・12.5度)
イチゴやチェリーを思わせる豊かな風味と爽快なフィニッシュです。
フレッシュでエレガントな味わい。いきいきとした泡が心地よいです。
モエ・エ・シャンドン社がオーストラリアで造ったスパークリングワイン。
ドン・ペリニョンと同じように瓶内2次発酵で造られています。
(白・辛口・スパークリング オーストラリア 750ml・12.5度)
クリーミーな泡とフレッシュな柑橘系のフィニッシュが心地良い1本です。
モエ・エ・シャンドン社がオーストラリアで造ったスパークリングワイン。
ドン・ペリニョンと同じように瓶内2次発酵で造られています。
モルトの芳醇な味わいとホップの苦味を活かした赤褐色のビール。ビールの持つ香り、旨味、コクのバランスが絶妙。
飲み頃温度 13℃
多めのホップを用い、しっかりとした苦みと香りと楽しめるやや高アルコールのIPA。
江戸時代末期に造られた日本で最初のビールに思いをはせて造られた、クラシカルなビール。イギリス大航海時代の古のIPAスタイルをベースに杉桶で仕込んだ、日本的な味わい。
飲み頃温度 13℃
エールの本場英国産のモルト、ホップをふんだんに使い、古式醸造法で仕込みました。アロマホップの華やかな香りが特徴的。
飲み頃温度 10℃
小麦麦芽を材料に仕込んだ酵母入りにごりビール。華やかな香りを醸す酵母を使用、バナナのような香りと爽快な味わいが特徴。
飲み頃温度 6〜9℃
お肉料理に合うビール。
特有の「シトラス香」を持つ米国産シトラホップを贅沢に使用し、シャープな苦味、柑橘系のフルーティな香りが特徴。色味は鮮やかなゴールド。日本酒に用いる米を一部使用することでホップ感をより強調し、アルコール度数5％の味わいやすいビールとなっています。
※セッションIPA⇒「IPA」の苦味や香りは残しつつ、アルコール度数を「IPA」より低く（5%以下）することで飲みやすさを追求したスタイル。
飲み頃温度 冷やして
お魚料理に合うビール。
ライトボディの軽快な味わいと、ゆずの香りと和山椒の隠し味が、料理の味をおいしく引き出します。
・米（山田錦）を使用しているためボディはライト
・苦味はザーツを使用した上品な苦味
・色味はうすいゴールド
飲み頃温度 冷やして
通常の2.5倍のモルトとホップで仕込んだアルコール９％のストロングエールです。
しっかりした苦味とふんだんに使用したカスケードホップのアロマ、濃厚なモルトのフレーバーのバランスを楽しんでもらえるビールです。
☆2013年 World Beer Awards 世界金賞受賞
☆2017年 International Brewing Awards 世界金賞受賞
飲み頃温度 8〜12℃
色合いは白く濁った明るいイエロー。
フルーティーな味わい、華やかですっきりとした香りです。
飲み頃温度 6〜8℃
お肉料理、チーズと相性が良いです。アルコール度数が高いので、オンザロックでも。
程好いホップの味わいがあり、甘く濃厚な芳香とスパイシーさが漂う神秘的な味わいが魅力です。
原材料にコリアンダーやオレンジピール（オレンジの乾皮）などのスパイスを使用し、ローストモルトの味わいにふくよかさとフルーティーさを与え、上品な赤ワイン的な味わいに仕上げられています。
ろ過後、瓶詰め時に２次醗酵用の酵母と少量のシュガーが加えられた瓶内醗酵タイプ。
生きた酵母をそのまま瓶詰めしている為、高級ワインのように熟成も楽しめるグルメビールです。
飲み頃温度 12〜16℃
誠に勝手ながら、７月７日（水）はお休みいたします。
ご迷惑をお掛けして申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
今年度も全国新酒鑑評会において金賞を受賞しました。今回で10年連続受賞です。
千本錦らしい上品なやわらかさに加えて、山田錦の骨格も感じられ、大吟醸の華やかな香りと甘味をもった旨味がじわりと広がります。
受賞した大吟醸は、特A地区山田錦と共に広島県が誇る酒米、「千本錦」主体に40％にまで磨き、瀬戸内海国立公園野呂山の伏流水で丁寧に醸した大吟醸です。
このお酒の中汲みを、瓶燗による一回だけの加熱殺菌で瓶に詰め。2℃の冷蔵庫で少しだけ熟成しました。
【限定1800本】
冷蔵庫でキーンと冷やしてお召し上がりください。
●原料米：兵庫県特A地区産山田錦・広島県産千本錦
●使用酵母：協会901+1801号
●精米歩合：麹米 兵庫県特A地区産山田錦３５％・掛米 広島県産千本錦４０％
●原材料名：米・米麹・醸造アルコール
●日本酒度：＋2.0
●酸度：1.4
●アルコール：16度
●甘辛：中口
夏季限定商品です。
山岡酒造があります三次のきれいな夜空のような心地よい柔らかな香り、そして煌めく花火のように主張する優しくもキレのある純米大吟醸。
山田錦米の豊かな旨味と、爽やかなのど越しです。
ぜひキリリと冷やしてお楽しみください。
広島県産の「山田錦」を100％使用。
酵母には広島県の新たな酵母「広島令和１号（C75・9号系）」を使用し、低温でゆっくり育てました。
●原料米：広島県産山田錦100％
●仕込水：湧福泉(甲奴町有田 中軟水)
●精米歩合：50％
●酵母：広島令和１号（C75）
●日本酒度：＋5
●酸度：1.7
●アミノ酸度：1.3
●アルコール：15度〜16度
●甘辛：辛口
