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天寶一があります福山市の酒販店のみが販売している限定品。
広島県福山市にあります福山大学の協力により、【ばら酵母】にて醸した日本酒です。
フローラルな香りと酸味、ワインのような後口で余韻はほのか。
アルコール度数が14度のため、味わいは軽やかで甘めです。
バラの美しいラベルと500mlのスリムなボトルで、クリアケースに入っているためプレゼントにも最適です。
【食べ合わせ】
クリームソース系やオリーブオイルを使った料理やチーズに合います。
●原料米：千本錦
●精米歩合：55%
●原材料名：米・米（広島県産）麹(広島県産）
●日本酒度：-5
●アルコール：14度
●甘辛：やや甘口
亀齢酒造の原点・精米歩合80％の新商品！
地元、広島県産の「八反35号」を使用して醸しました。
最初はお米の旨味をたっぷり含んだ米の香りと、後からメロンの香り。
最初の口当たりは透明感がありますが、精米歩合80％のため旨味もぎっしり詰まっています。
まだ若々しい酸味があり、熟成させてもおいしくなりそうなお酒です。
冷やしても温めても楽しめます。
●原料米：＜広島県産＞八反35号
●精米歩合：80％
●原材料名：米・米麹
●酵母：熊本KA-401
●日本酒度：+5
●酸度：2.1
●アルコール：17.0度
●杜氏：西垣 昌弘
●甘辛：やや辛口
大麦を原料に麹を用いて焼酎を製造（単式蒸留器で二度蒸留）し、アメリカンホワイトオーク樽で最低でも6年間熟成後、2種類のシェリー（マンサニージャ・オロロソ）樽で約1年間追熟させました。
マンサニージャの樽で追熟した原酒は、ナッツ類を思わせる香ばしい香り、フレッシュで微かな酸味も感じられる爽やかな味わいに。オロロソの樽で追熟した原酒は、甘やかで濃厚な香り、しっかりとした熟成間を感じる力強い味わいに仕上がりあました。
個性の異なるこれらの樽にて追熟を行ったのち、熟練のブレンダーがブレンドを行いました。
ほんのりとしたナッツ香や甘く濃厚な香り、若干の酸味を感じられながらしっかりとした熟成間を感じられる奥行きある味わいの一品となっています。
・酒類：麦リキュール
・原材料：麦焼酎、食物繊維
・容量：500ml
・度数：40％
【麦焼酎ではなく、麦リキュールとなっている理由】
約100年前にアメリカの地で麹を使用してウィスキーを製造しようとした偉人「高峰譲吉博士」に着想を得たお酒です。
長期間熟成させた麦焼酎は琥珀色に変わり、馥郁とした甘い香りを放ちます。
ただ、現行制度上、焼酎には吸光度（色味）の制限があり、決められた吸光度まで落とさねばなりません。
濾過が必要となります。
しかしながら、濾過により色味のみならず素晴らしい香味まで失われてしまいます。
「樽から出したそのままの味と香りの感動を味わっていただきたい」。
そこで考えついたのが、リキュールというカテゴリー。
制度上吸光度の制限のないリキュールというカテゴリーで出すことで、
過度な濾過を避け、素晴らしい香味を表現できました。
‐5℃の温度で春より8か月間氷温貯蔵した生原酒です。
氷温での貯蔵により、フレッシュな新酒の風味を残しつつ、味わいにのぞかせる柔らかなタッチ。
極低温での旨味を伴った豊潤な辛口の生原酒です。
２０１８年秋に3000ℓの温度管理のできるサーマルタンクを増やし、そのタンクで新しい試みを実施したお酒です。
貯蔵したお酒は、山岡酒造で一番出荷量が多い山田錦70％精米の純米酒です。
●原料米：広島県産 山田錦
●酵母：協会1401
●精米歩合：70％
●日本酒度：＋13
●酸度：1.8
●アミノ酸度：1.5
●アルコール：18度
●杜氏：畑中裕次
●甘辛：辛口
さわやかな辛口の新酒。
山岡酒造らしい若い果実を思わせる香りで、果実が熟す前の青さを感じさせます。
お米由来の心地よいほのかな甘みを、酸味が爽やかに引き締めます。
透明感のある口当たりながら、味わいがしっかりした酒質でキレが良く、ついつい杯が進んでしまう1本です。
全量広島県産の「あきさかり」100％使用。
広島県の新しい酵母C75（9合系）にて仕込み、醸しました。
●精米歩合：60％
●酵母：C75
●日本酒度：＋5
●酸度：1.8
●アルコール：15度
●甘辛：辛口
亀齢Checkシリーズの季節限定品。
もともと香り系のお酒ではありませんので、香りは穏やかで新酒らしくまだ閉じた印象ですが、強いて言えば白ブドウや梨、青草のような香りを感じます。
口当たりはスムーズで、辛口男酒らしいしっかりとした骨格とドライな飲み口ですが、はじめの硬い印象から口の中でゆっくりとほぐれて旨味が出てくるイメージのお酒です。
今後の熟成により味わいの変化が楽しめるお酒だと思います。
テイスティング
飲んだ瞬間、お米のふくよかな旨味が口に広がります。さすが精米歩合80％。
ほのかな香りの中に、亀齢辛口八拾のニュアンスを感じます。
後口がスッときれいにキレる辛口八拾と異なり、銀は長めの心地よい余韻があります。
【亀齢 Check 「銀」について】
中生新千本を８０％精米して造り上げた超辛口純米無濾過原酒のお酒です。
亀齢酒造でもっとも売れているお酒に「辛口純米八拾」というお酒があります。
仕込み量は、1トン仕込みでタンク30本分。
自家培養である、落ち着いた香りの「NK酵母」と、透明感のある果実香を出す「3号酵母(自称で協会とは関係ありません)とのブレンドでつくられるのですが、
そのタンクのうちの3号酵母の中で、西垣杜氏がモロミの段階でもっとも良いと感じたものを特別に詰めていただいた無濾過生原酒が、この「亀齢チェック銀」となります。
ラベルは佐賀県に在住の書家「山口芳水」さんの作品「Checkチェック」です。
いろんな方にこのお酒の良さを知ってもらいたい、 たくさんあるお酒の中から一度はこのお酒をチェックしてもらいたいという思いから生まれたそうです。
そして、悦凱陣の顔であるスペック表記が書かれているラベルを継承したく、ボトルの裏側をのぞき込みますと、お酒越しにスペックが書いてある仕様になっております。
ぜひ、ご確認ください。
●原料米：中生新千本
●精米歩合：80％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：＋4
●酸度：1.5度
●酵母：自家培養
●アルコール：17度
●杜氏：西垣 昌弘
●甘辛：やや辛口
広島県のウイスキー・戸河内ウイスキー「戸河内ウイスキー50ml」「戸河内ウイスキー8年50ml」のミニチュアボトル２本セットが入荷いたしました！
ミニチュアでお値段がお手頃なので、バレンタインやちょっとしたプレゼントにぴったりです。
ウイスキーとチョコレートの相性は抜群なので、チョコレートに添えてプレゼントしたら大変喜ばれると思います。
バレンタイン用のラッピングをいたします！
内容：戸河内ウイスキー50ml 1本、戸河内ウイスキー8年50ml 1本、箱入り
戸河内ウイスキー
特徴の異なるグレーンウイスキー（柔らかな甘みをもつ原酒、ミネラルや穀物感豊かな原酒）と適度なピート香とバニラやチョコレート様の柔らかな甘みを持つモルトウイスキーをブレンドしました。若々しさを活かし、ライトな味わいの中に力強さを感じさせるウイスキーに仕上げました。
アルコール分：40度
色：明るい黄金色
香り：若い香りだが全体を包む甘いハニーナッツコーンフレークの上立ち香に続き、かすかなピート香が現れる。
味わい：軽く穏やかな味わい。穀物やはちみつを感じさせる甘い香りがよりまろやかさを感じさせる。
フィニッシュ：かすかなピート香が後味を引き締める。
戸河内ウイスキー8年
100年近く培った焼酎の技術を活かし戸河内貯蔵庫で8年以上熟成させた戸河内の新緑を思わせるスパイシーな柑橘系の香りを持つグレーンスピリッツと適度なピート香とバニラやチョコレート様の柔らかな甘みを持つモルトウイスキーをブレンドしました。ミネラル感と若草の香りが特徴のスッキリとドライな味わいのウイスキーに仕上げました。
アルコール分：40度
色：明るい黄金色
香り：ミネラル感の強いスパイシーな上立ち香に続き、スモーキーなピート香が現れる。
味わい：スッキリとドライな味わい。スパイシーな香りと若草を思わせる香りがよりドライ感を際立たせる。
フィニッシュ：スパイシーな香りとスモーキーなピート香が後味を引き締める。
29BY（２年熟成）と30BY（１年熟成）の２種類で、両方とも燗酒に向いています。
ラベルは全く同じですが、29BYが日本酒度＋7.5、30BYが±0と味わいは大きく異なります。
双方、生産数量が１００本を下回る大変貴重品です。
「BY」 (ビー・ワイ)とは、「Brewery Year」の略で、日本酒の酒造年度(醸造年度)のことを表します。
日本酒業界では、7月1日から翌年6月30日を年度としています。
生産数たったの７２本！
２年蔵内熟成。控えめながらも香りからしてドライな印象。
メロンのようなシャープな香りに、熟成由来のナッツを思わす香りが合わさっています。
骨格がしっかりとしており、温めてもお酒が崩れません。
温めることにより米本来の旨味が引き出され、旨辛のバランスが良くなります。
●原料米：八反錦
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●酵母：7号酵母
●日本酒度：＋7.5
●酸度：1.75
●アルコール：15.5度
生産数たったの99本！
広島国税局鑑評会・燗酒の部・優等賞受賞
２９ＢＹに比べ、綺麗に熟成がのっており、もち米を蒸したようなもっちりとした甘い香りが特徴です。
温めることにより、やわらかい口当たりと、熟成により引き出された旨味がきれいに酸味を包み込むイメージ。
熟成香が苦手な方は、こちらがオススメ。
●原料米：八反錦
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●酵母：9号酵母
●日本酒度：±0
●酸度：1.6
●アルコール：15.5度
街の酒屋さん 魅力再発見キャンペーン開催中！
無料で日本酒が試飲できます！
「街の酒屋さん 魅力再発見キャンペーン」について
全国にある対象の酒販店において、お酒のプロがお薦めする地酒等について、
地域や商品特性等の説明及び試飲を通じて、地酒等への関心を高め、
お気に入りのお酒を見つけていただくキャンペーンです。
LINEアカウントに友だち登録し、対象の酒販店に来店すると、お酒のプロがおすすめするお酒の説明を
受けたり、試飲(無料)をすることができます。気に入ったお酒はその場で購入することができます。
※LINEアプリをご利用でない方もキャンペーンに参加できますので、ご安心ください。
※試飲酒がなくなり次第、キャンペーン終了となります。
詳しくはこちら
https://machi-sakaya.nta.go.jp/
福田商店ではタイプが違う日本酒を、四種類ご用意しております。
飲み比べていただいて、どんな日本酒が好みか、意外とこんなタイプも好きかもなど、新しい発見のお手伝いができればと思います。
福田商店の注意事項
当店では飲酒運転防止のため、お車や自転車を運転されるお客様にはアルコール類のご提供は差し控えさせていただいております。
また20歳未満のお客様に関しても、同様にアルコールのご提供は致しかねます。
感染予防のため、試飲は2名1組様までとなっております。
試飲スペースが1箇所しかないため、他の方が試飲中はお待ちいただくことになりますのでご了承ください。
試飲スペースの混雑状況は、下記よりお問い合わせください。
・福田商店公式LINEアカウントより 
・電話：084-934-1236
キャンペーンの注意事項
キャンペーンへの参加は20歳以上の方に限ります。なお、飲酒の際は適正飲酒を心がけてください。
キャンペーン参加店舗を訪れる際にはLINEをインストールしたモバイル端末を持参してください。
試飲したお酒やキャンペーンの感想等についてアンケートを行いますので、ご協力をお願いします。
来店の際、飲食時以外はマスクの着用をお願いします。
当日の体温が37.5度以上ある方など、新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、入店をお断りする場合があります。
諸事情によりキャンペーン内容に変更がある場合がございますので、予めご了承ください。
福山産米「恋の予感」100％使用！
ほんのりと甘味を感じる風味。
上品な味わいをワイングラスでぜひお楽しみください。
「恋の予感」を原料とし、「稀に見る軟水」を仕込み水とする酔心独自の「軟水醸造」（キメ細やかでなめらかな風味）で育まれた純米原酒。
原酒のまま一度だけの加熱殺菌で旨味を閉じ込めました。
福山市は「100万本のばらの町」を合言葉に町作りを行っているので、ラベルに鮮やかな「ばら」があしらわれています。
酒米「恋の予感」
広島県福山市の農研機構西日本農業研究センターで開発された米「恋の予感」。その名には「ひとたび食べると、恋するときめきや、情熱があふれ出てくる気持ちになるような米になってほしい」と願いが込められているそうです。
（JA福山市のHPより引用）
●原料米:恋の予感100％
●精米歩合：65％
●原材料名：米・米麹
●アルコール：17度
昨年は人気のあまり品切れとなってしまいました。ようやくの入荷です。
大変お待たせしました！！
口の中に広がるお米から溶け出た旨味、力強いお酒で有りながら、繊細でほど良い上品な吟醸香があり、旨味と酸のバランスが良く切れ味バツグンの辛口に仕上がっています。
幅広い食事で楽しめます♪
【広島造賀産綿状心白米】
この酒米を使用すると素晴らしく良い酒に仕上がる事は昔から知られていましたが、穂が高く倒れやすく、きれいな水でしか育たない事から、栽培が途絶えていましたが西垣杜氏の強い希望で県内でも復活しました。
広島でも少量しか栽培されていない幻の古代米を５０％までにも精米し、米の中心部分つまり心白を使用して醸したとても贅沢でありながら、このコストパフォーマンスは素晴らしく感動的です。
●原料米：広島造賀産綿状心白米100%
●精米歩合：５０％
●原材料名：米・米麹
●使用酵母：自家培養
●日本酒度：＋3.5
●酸度：2.6
●アルコール：17度
●甘辛：辛口