福田商店からのお知らせ
件数:443件
【番外品】中尾醸造 誠鏡 純米七拾 26BY 720ml
販売価格: 1,320円(税込)
チーズと最高の相性です！誠鏡 番外品の熟成タイプ！
米の旨味を充分に引き出すため、低精白(精米歩合70％)で仕上げたお酒です。
炭素濾過を一切行わず蔵内の常温タンクで4年間寝かせました。
古酒のような香りがほのかにします。
熟成されたまろやかな味をご賞味ください。
●原料米:広島県産米
●精米歩合:70％
●酵母：協会6号
●日本酒度:+6
●酸度：1.4
●アルコール度:16度
●甘辛：辛口
【番外品】中尾醸造 誠鏡 熟成純米原酒 28BY 1.8L
販売価格: 2,530円(税込)
誠鏡の番外品！お好みの熟成感を楽しめます。
平成二十七年醸造期に仕込んだ純米原酒です。
搾って火入れ(熱殺菌)後、割り水及び炭素濾過を一切おこなわず瓶詰めし、2℃の低温庫で貯蔵いたしました。
2年半以上、程良く熟成した旨味と、落ち着いた香りをご賞味ください。
また、ご購入後さらに熟成させることで、お好みの熟成感をお楽しみいただけます。
【おすすめの温度】
常温、上燗
●原料米:広島県産米
●精米歩合:65％
●酵母：協会10号
●日本酒度:+0
●酸度：1.4
●アルコール度:16度
●甘辛：中口
八幡川 活性にごり酒 720ml
販売価格: 1,320円(税込)
八幡川酒造、人気No.1！冬季限定活性にごり酒！
昔ながらの、甘いにごり酒です。
もろみを熟成したまま網で濾しただけの活性酒。
生酒独特の風味と、酸とアミノ酸の絶妙なバランス、のどごしの爽やかさを味わってください。
※加熱処理をせず、酵母がまだ生きているお酒ですので冷蔵庫もしくは冷暗所での保管が望ましいです。
※こちらの商品は王冠にガス抜き用の空気孔がありますので、横にするとお酒がもれるおそれがあります。ご注意ください。
●品目：リキュール
●精米歩合：70％
●原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール、糖類
●日本酒度：-18
●アルコール：19度
●甘辛：甘口
【広島のクラフトジンリキュール】桜尾ジンリキュール ネーブルオレンジ 700ml 23％ [箱なし]
販売価格: 1,650円(税込)
太陽と潮風が育む瀬戸内の恵み
SAKURAO GIN LIQUEUR NAVEL ORANGE
ジンの風味を引き出しながら、オレンジの自然な甘みが爽やかに広がります。
トップのまろやかなオレンジの香りとジュニパーベリーの香りの余韻が調和。
柑橘類が豊富な地元の素材を活かした自然な甘みが広がるジンリキュールです。
100年以上受け継いできた蒸留技術をもつ、SAKURAO DISTILLERYが新たな洋酒づくりへの挑戦とし2017年に発売したSAKURAO GIN。
このSAKURAO GINをベースに生産量日本一を誇る広島県産ネーブルオレンジを使用しました。
【ネーブルオレンジ】
SAKURAO GINにも使用している穏やかな太陽と潮風をうけて育った広島県産ネーブルオレンジ果皮を使用。
スピリッツにネーブルオレンジ果皮を浸漬して蒸留するスティーピング製法で甘い香りのみを取り出しました。
【おすすめの割り方】
・オレンジジュース
・ソーダ
・クランベリージュース
・ローズヒップティー
・お好みのフルーツと。リキュールの中でつぶしながら食べてください。
・トニックウォーター+レモンジュース
【桜尾ジンとは】
Made in 広島のクラフトジンです。
「伝統と革新で、広島から世界へ。」をキャッチフレーズに広島スピリッツを世界に送り出しています。
厳選された広島産の素材で造られています。
柑橘の香りと伝統的なジンの風味が融合したアロマが特徴です。
2018年に広島発のクラフト蒸留所「SAKURAO DISTILLERY」を設立。
・ジンリキュール
・アルコール度数: 23%
・容量：700ml
・メーカー：株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー （広島県廿日市）
【季節限定】亀齢 Check 「金」特別純米無濾過生原酒 720ml
販売価格: 1,760円(税込)
「亀齢のCheck」シリーズの季節限定品です。
重厚感のある落ち着いた香り。含み香にリンゴや梨のような香りを感じます。
男らしいカチッとした無骨な旨味としっかりとした酸味、前回リリースしたチェック紫よりドライな印象で、まさにこれぞ「芳醇辛口」。
冷酒でシャープに、温めると酸が穏やかになります。
盃を進めるごとに口の中で馴染んてゆく味わいは、生もの、焼き物、揚げ物と、オールマイティーに対応できる便利な1本です。
広島県造賀産山田錦を使用し、ゆっくり低温熟成させた旨味純米酒。
亀齢チェックシリーズ最終章「金」は、広島県でも良質な酒米が生産される造賀産の山田錦を使用した生酒となります。
-2°Cの冷蔵庫で生のまま、ゆっくりと半年以上熟成させて、味がのった段階でのリリースです。
これぞ亀齢！という手造り感たっぷりの力強い芳醇な味わいをお楽しみください。
ラベルは佐賀県に在住の書家「山口芳水」さんの作品「Checkチェック」です。
いろんな方にこのお酒の良さを知ってもらいたい、 たくさんあるお酒の中から一度はこのお酒をチェックしてもらいたいという思いから生まれたそうです。
●原料米：広島県産山田錦
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：＋5.0
●酸度：2.0
●酵母：自家酵母
●アルコール：17.0〜18.0度
●杜氏：西垣 昌弘
●甘辛：やや辛口
天寶一 生酛純米大吟醸「久二-Hisaji-」 500ml [箱入り]
販売価格: 5,500円(税込)
生酛造りにて醸した天寶一の最高峰。三代目「久二」の名を冠した極上の一本です。
米本来の豊かな香りときめ細かい味わい。
生酛ならではの複雑かつ奥深さをもつ天寶一自慢のお酒です。
【合う料理】
京料理のような海・山の素材を生かしたものや、添加物の少ないだしを使用した料理に合います。
【三代目蔵元「久二」 受け継がれる想い】
天寶一という銘柄、実は以前美樹桜でした。
初代と２代目の村上酒造の時代、美樹桜という銘柄で今でいう普通酒（三増酒）のみを造っていました。
三代目の久二さんは新しい銘柄である天寶一をつくるとき、その時代に流行っていた三増酒を造らず、酒米を削り、無添加清酒（純米酒）を主とするホンモノの美味しいお酒を造り続け、今の蔵の規模まで発展させました。
その時代に流行っていたお酒（三増酒）をやめ、銘柄を変え、材料費の高いお米を高精白し、すぐには売れずご苦労もあったと思いますがそれを信じ続けてきたことが今の天寶一の指針にもつながっています。
久二さんの考え方に敬意を込めて、「久二」の名を冠したお酒を発売いたします。
【良いお酒造りは良いお米作りから。特別栽培米生産者・横山勝三さん】
横山さんは山田錦を30年以上造り続けているこだわり農家さんです。
特別栽培米（減農薬・減化学肥料）を栽培するきっかけは天寶一との出会いからでした。
今から７・８年前は減化学肥料のお米はありましたが減農薬のお米はなく、天寶一の「減化学肥料・減農薬のお米で酒造りをしたい」という大変な要望に手を挙げてくれたのが横山さんでした。
今まで他県のお米に頼っていましたが地元広島県の酒米で造りたいと思い始めたのもこの頃でした。
そして兵庫特Ａ地区のお米より造賀産で横山さんの栽培したお米の方がタンパク質含有量が低かったという報告を聞き、横山さんにお願いしてよかったと今でも思っています。
●原料米：特別栽培米山田錦
●精米歩合：35％
●原材料名：米・米（広島県産）麹（広島県産米）
●日本酒度：＋6.0
●アルコール：15度
榎酒造 華鳩 味覚音 “チリチリ・じゅわーん・ギュッと。”直汲み生 720ml
販売価格: 1,790円(税込)
四人の杜氏が季節ごとにそれぞれの想いを込めて醸したお酒です。
10月は純米 しぼりたてです。
賀茂鶴 四杜氏四季酒 純米酒 しぼりたて 720ml
販売価格: 1,210円(税込)
しぼったばかりのフレッシュな香りと味わいです。
『純米しぼりたて』は酒造りの季節にしか味わえない、フレッシュな香りと味わいの純米酒です。
新酒の風味を損なわないように一度しか火入れをしていません。
生まれたての繊細さは、無垢な雪うさぎを彷彿させます。
冷やしてまたは常温がおすすめです。
今回の杜氏は【四号蔵杜氏 井手滝太氏】
2002年 賀茂鶴酒造入社。二号蔵、御薗醸造蔵、八号蔵での経験を経て、2018年 四号蔵杜氏に就任。
2020年広島杜氏組合主催「自醸酒品評会」優等賞第1位。
●原料米:広島錦100%
●原材料名：米・米麹
●精米歩合:65％
●アルコール度:15度以上16度未満
●仕込み水：賀茂山系伏流井水
●甘辛：やや辛口