福田商店からのお知らせ
件数:438件
5月20日（木）
5月21日（金）
都合により、お休みさせていただきます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けして申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
亀齢 無濾過 五段仕込純米酒 八九(はちく) 生酒 1.8L [箱なし]
販売価格: 2,618円(税込)
亀齢酒造の異端児！
【1年に1回の限定発売となります】
辛口が特徴の亀齢酒造では珍しい甘口の日本酒です。
フレッシュでジューシーな味わい、甘みと旨みが存分に感じられます。
甘くても酸度がかなり高いので、後味はさっぱりとしていて口に残りません。
麹を89％使用しているので八九という名前が付いております。
米麹は、米のでんぷん質を糖に変えるはたらきがあります。
でんぷん質が糖に変わることでアルコールが生み出されるため、麹米の質は日本酒全体の質に大きく影響します。
通常は1度の仕込みで使われるお米の割合は、麹用が20％〜30％、酒母米(＝酒母用に使われるお米)が約10％、残りの約70%は掛米として使用されます。
なので、麹を89％使用している八九は贅沢で非常に手間がかかっているのが分かります。
●精米歩合：70％
●麹歩合：89％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：-5
●酸度：3.5度
●酵母：自家培養
●アルコール：17度
●アミノ酸度：3度
●もろみ日数：34日
●甘辛：甘口
本洲一 FARM to TABLE 純吟しぼりたて生
販売価格: 1,712円(税込)
甘いフルーティーな香りが上品に広がり、心地よい苦味とともに、スーと消えてゆくバランスの良い仕上がりです。
爽やかな酸味で新緑の季節にピッタリです。
FARM to TABLEとは
「農場から食卓へ」の意味し、2010年代のアメリカ西海岸から広まった食に対する考え方のひとつです。
生産者と消費者が近い距離にあり、環境にも配慮したサステナブルな食材を地産地消するような食に関しての潮流を指します。
本州一も、広島は熊野町の１農家が作った千本錦をもっとも近い蔵元である梅田酒造店に送り、醸した、原料からオリジナルのお酒です。
●原料米：広島県産千本錦
●精米歩合：60%
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：＋4
●酸度：2.0
●アミノ酸度：1.2
●酵母：広島吟醸酵母
●アルコール：16.5度
毎年心待ちにされている方が大変多い、「亀齢 純米 六拾八」の生酒が入荷いたしました！
亀齢酒造の中でも大変リピーター率が高い商品となっております！
亀齢 純米 六拾八 生酒
720ml 1,238円(税込)
1.8L 2,475円(税込)
1年に1回の限定品！毎年大人気です！
広島県産米『こいもみじ』を68％までに精米し、丁寧に醸された純米酒です
程よい香りを感じつつ、米の旨みを十分感じる呑みごたえのある辛口のお酒です。
このお酒は一年に一回だけの限定出荷で、楽しみに待たれているお客様もいらっしゃいます。
しかもリーズナブルな価格に設定されています。
●原料米：広島県産こいもみじ
●精米歩合：６８％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：＋５
●酸度：1.7度
●酵母：自家培養
●アルコール：17度
●甘辛：辛口
賀茂泉 純米吟醸生原酒 ROCK HOPPER 720ml
販売価格: 1,760円(税込)
キリット冷やしても！氷を浮かべてロックもおすすめ！ラベルも涼しい暑い季節にぴったりのお酒です。
厳選された地元の酒米で醸す広島地酒。リンゴのような香りとほのかな甘味のあるフレッシュな味わいです。
冬場の醸造期にできあがったお酒を搾ってそのまま瓶詰めし、4ヶ月以上冷蔵庫で貯蔵させた”純米吟醸無濾過生原酒”です。
荒々しかったお酒も初夏を迎える頃から柔らかくまろやかに仕上がっておりますが、フレッシュ感も残っています。
かわいいペンギンちゃんを眺めながら、ロック・水割り・炭酸水割などいろいろお試しください。
●原料米：酒母・麹米：広島八反 掛米：中生新千本
●精米歩合：58％
●原材料名：米・米麹
●使用酵母：広島もみじ酵母
●日本酒度：-3
●酸度：1.8
●アルコール：17度
4月1日（木）〜4月10日（土）
賀茂泉 純米吟醸山吹色の酒 720ml 2,027円(税込)
華やかな香りはありませんが、味に落ち着きがあり時の流れを感じるお酒です。
若いお酒にはない、熟成した旨味をお楽しみください。
芳醇で後味さわやか。ぬる燗でもまた違った味わいがお楽しみいただけます。
●原料米：広島八反・新千本(国産米100%)
●精米歩合：60%
●原材料名：米・米麹
●アルコール：15度
●日本酒度：+1.5
●酸度：1.7
●甘辛：やや辛口
4月12日（月）〜４月17（土）
誠鏡 まぼろし純米吟醸720ml 1,506円(税込)
フルーティーで軽やかな飲み心地。
香りは華やかで、みずみずしいリンゴを思わせます。
すっきりした飲み口に、雑味なくバランスの取れたキレイな味わいです。
●原料米:八反錦
●精米歩合:５５％
●日本酒度:＋３
●酸度：1.4
●アミノ酸：1.0
●アルコール度:１５．５
●甘辛：中口