SAKURAO ウイスキー樽熟成梅酒 CASK STRENGTH 600ml

販売価格: 2,750円(税込)

【限定品】ウイスキー樽で熟成させた梅酒。
6年以上熟成させた梅酒を SINGLE MALT JAPANESE WHISKY 戸河内 1st Release CASK STRENGTHに使用したバーボン樽で後熟。

すこし青い新緑のような爽やかなトップノートに、ウイスキーのアプリコットやマーマレードを思わせる甘くスムースな風味が梅酒の甘みに複雑さを加えています。
梅の芳香の余韻が続く、コクのある梅酒です。
爽やかな梅酒が長期熟成によりまろやかな口当たりに。
さらにウイスキー樽で熟成したことにより、複雑な甘みと長い余韻が続きます。


【伝統と革新で織りなす梅酒】
創業以来100年以上受け継がれてきた蒸溜技術を生かしつつ、多くの方々の協力をいただき発売した、SAKURAO DISTILLERY初のシングルモルトウイスキー‟Single Malt Japanese Whisky TOGOUCHI 1st Release CASK STRENGTH”。
その記念すべき樽に、6年以上長期熟成させた梅酒を後熟させました。


・梅酒
・アルコール度数: 20%
・容量：600ml
・追熟：バーボン樽（SINGLE MALT JAPANESE WHISKY 戸河内 1st Release CASK STRENGTHに使用した樽で熟成）
・メーカー：株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー　（広島県廿日市）

【広島のクラフトジン】桜尾ジン　オリジナル　700ml　47％

販売価格: 2,200円(税込)

広島のクラフトジンです。

広島産のフレッシュな柑橘類など9種類のボタニカルとジュニパーベリー、コリアンダーシードなど計14種類の原料を使用し、スティーピングとヴェイパー製法で製造したクラフトジン。
柑橘の香りと伝統的なジンの風味が融合したアロマが特徴です。
割っても、ストレートでもどんな飲み方でも楽しめます。


桜尾ジンとは
Made in 広島のクラフトジンです。
「伝統と革新で、広島から世界へ。」をキャッチフレーズに広島スピリッツを世界に送り出しています。

厳選された広島産の素材で造られています。
柑橘の香りと伝統的なジンの風味が融合したアロマが特徴です。
2018年に広島発のクラフト蒸留所「SAKURAO DISTILLERY」を設立。


・ジン
・アルコール度数: 47%
・容量：700ml
・メーカー：株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー　（広島県廿日市）


【桜尾ジンとは】
Made in 広島のクラフトジンです。
「伝統と革新で、広島から世界へ。」をキャッチフレーズに広島スピリッツを世界に送り出しています。

厳選された広島産の素材で造られています。
柑橘の香りと伝統的なジンの風味が融合したアロマが特徴です。
2018年に広島発のクラフト蒸留所「SAKURAO DISTILLERY」を設立。

山岡酒造　瑞冠 純米山田錦70　超辛口　中汲み生酒 720ml

しぼりたての一番良いところをそのまま瓶詰め！
あの「瑞冠 超辛口」の、中汲み生酒です。
搾りの中の一番安定した中盤部分のみを採り分け、加水しました。
すっきりした味わいながら、しっかりと旨味がのっています。
食事を邪魔しない香りと相まって、これからの季節の食材と好相性です。

●原料米：広島県産山田錦100％
●精米歩合：70％
●原材料名：米・米麹
●使用酵母：協会1401
●日本酒度：＋9
●酸度：1.7
●アミノ酸度：2.2
●アルコール：16度
●甘辛：辛口

亀齢 純米無濾過生原酒 92

720ml　販売価格: 1,650円(税込)

1.8L　販売価格: 2,970円(税込)

精米歩合92％！

冷酒から燗酒まで、幅広い温度帯で楽しんでいただけます。

●原料米：広島県産八反錦
●精米歩合：92％
●原材料名：米・米麹
●酵母：自家培養
●日本酒度：+4
●酸度：2.1
●アルコール：17.0度
●杜氏：西垣　昌弘
●甘辛：やや辛口

亀齢 Check 「銀」純米無濾過生原酒 

亀齢Checkシリーズの季節限定品。凛とした辛口酒で、和食との相性バツグンです！

香りは大人しいですが、ライチやパイン、白ブドウのような爽やかな香りを感じます。
アルコールの強さを感じさせないスムースな口当たりで、するりと舌を滑るように入ってきます。
甘みの広がりは少なく、シャープと言うよりかは、凛としたみずみずしい辛口酒というイメージです。
チェックの金や紫と比べ、起承転結は少ないですが、良い意味でニュートラルな味わいは、和食を中心に味わいの濃淡様々な料理と合わせやすいお酒といえます。
コスパ最高の1本！オススメします！

テイスティング
ドライな酒質ながら、お米のふくよかな旨味が口に広がります。さすが精米歩合80％。
ほのかな香りの中に、亀齢辛口八拾のニュアンスを感じます。
後口がスッときれいにキレる辛口八拾と異なり、銀は新酒らしいフレッシュな余韻があります。

※生酒のため、商品到着後は冷蔵での保管を推奨します。

●原料米：中生新千本
●精米歩合：80％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：＋4
●酸度：1.5度
●酵母：自家培養
●アルコール：17度
●杜氏：西垣　昌弘
●甘辛：辛口

亀齢×フェルミエ　FUSION2021　Honest - オネスト -

2,420円（税込）

酒蔵× ワイナリーのあたらしいカタチ。

赤ワイン樽で200日間熟成。

新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の高級赤ワイン「カベルネフラン」を熟成させるために使用していたワイン樽を、広島県は銘酒「亀齢」を醸す亀齢酒造に送り、日本酒を入れ200 日間熟成させました。

綺麗な黄色をしています。
香りからして、非常に詰まった密度のある芳醇なお酒であることがわかります。
熟したリンゴやパイン、花の蜜のような日本酒由来の香りに、樽由来のバターや和三盆のような甘い香りを感じます。
とろりとなめらかな口当たりに、濃醇な旨みが広がった後、内側から湧き出るような酸味が現れ、しっかりとした余韻とともにゆっくりと消えてゆく、たいへんリッチな味わいに仕上がっています。
常温が美味しいです。
舌で転がすようにお楽しみください。

●原料米：千本錦100%
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：+3
●酸度：2.0
●アミノ酸度 : 1.4
●酵母：自家培養
●アルコール：17度


貯蔵樽: 赤ワイン樽（カベルネフラン）
貯蔵期間：200日間
貯蔵温度: 平均15℃
ボトリング本数：294 本
コンディション: 火入れ