誠に勝手ながら、７月７日（水）はお休みいたします。
ご迷惑をお掛けして申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
福田商店からのお知らせ
件数:507件
雨後の月 全国新酒鑑評会金賞受賞 大吟醸
販売価格: 5,500円(税込)
今年度も全国新酒鑑評会において金賞を受賞しました。今回で10年連続受賞です。
千本錦らしい上品なやわらかさに加えて、山田錦の骨格も感じられ、大吟醸の華やかな香りと甘味をもった旨味がじわりと広がります。
受賞した大吟醸は、特A地区山田錦と共に広島県が誇る酒米、「千本錦」主体に40％にまで磨き、瀬戸内海国立公園野呂山の伏流水で丁寧に醸した大吟醸です。
このお酒の中汲みを、瓶燗による一回だけの加熱殺菌で瓶に詰め。2℃の冷蔵庫で少しだけ熟成しました。
【限定1800本】
冷蔵庫でキーンと冷やしてお召し上がりください。
●原料米：兵庫県特A地区産山田錦・広島県産千本錦
●使用酵母：協会901+1801号
●精米歩合：麹米 兵庫県特A地区産山田錦３５％・掛米 広島県産千本錦４０％
●原材料名：米・米麹・醸造アルコール
●日本酒度：＋2.0
●酸度：1.4
●アルコール：16度
●甘辛：中口
山岡酒造 瑞冠 純米大吟醸 山田錦50 【夏季限定】花火 720ml
販売価格: 1,958円(税込)
夏季限定商品です。
山岡酒造があります三次のきれいな夜空のような心地よい柔らかな香り、そして煌めく花火のように主張する優しくもキレのある純米大吟醸。
山田錦米の豊かな旨味と、爽やかなのど越しです。
ぜひキリリと冷やしてお楽しみください。
広島県産の「山田錦」を100％使用。
酵母には広島県の新たな酵母「広島令和１号（C75・9号系）」を使用し、低温でゆっくり育てました。
●原料米：広島県産山田錦100％
●仕込水：湧福泉(甲奴町有田 中軟水)
●精米歩合：50％
●酵母：広島令和１号（C75）
●日本酒度：＋5
●酸度：1.7
●アミノ酸度：1.3
●アルコール：15度〜16度
●甘辛：辛口
山岡酒造 瑞冠 純米吟醸 こわっぱの夏休み 720ml
販売価格: 1,496円(税込)
夏季限定の爽やかな「こわっぱ」です。
穏やかな香り、辛口でありながらお米の旨味と甘みを漂わせ、暑い夏も乗り切れる爽やかな酸味がのど越しを引き締めます。
10℃くらいに冷やして、新緑の香りのする鮎や、タコ、ハモ料理などと、山椒やゆず風味の香辛料で爽やかにお召し上がりください。
●原料米：幻の米 亀の尾(広島産）
●仕込水：湧福泉(甲奴町有田 中軟水)
●精米歩合：麹・掛米60％
●酵母：広島令和１号（C75）
●日本酒度：＋7
●酸度：1.8
●アミノ酸度：1.6
●アルコール度数：15〜16％
●甘辛：やや辛口
八幡川 六義（りくぎ） 大吟醸 720ml
販売価格: 4,200円(税込)
限定２００本。
令和２酒造年度
・広島杜氏組合自醸酒品評会 第1位
・酒類総合研究所 全国新酒鑑評会入賞した大吟醸です。
華やかな香りと芳醇な味わいの中にも、キレの良さが際立つお酒。
贈り物にも最適です。
【六義】（りくぎ）とは
酒造りに必要な要素「米」「水」「麹」「酵母」「風土」そして杜氏の「技」、その「六」つの「義」が融合して初めて良いお酒が醸されます。
創業約200年、刻んだ時と六つの義で醸したお酒、これが【六義】です。
八幡川酒造の新ブランド「六義」の誕生です。
●原料米：広島県産山田錦100％
●精米歩合：35％
●原材料名：米・米麹・醸造アルコール
●日本酒度：-3.0
●酸度：1.4
●アルコール：17度
八幡川 くだもの「ぷしゅっと苺みるく」活性にごり酒720ml
販売価格: 1,680円(税込)
ほのかな苺の香り。かなりドライな酒質に、まったりしたオリがたっぷり入っています。
純粋に米と米麹だけでつくり、昔ながらのザルで人間が手濾したオリたっぷりの活性にごり酒です。
穴あき栓ですが、ガス感は強いので、振らずによく冷やしてから、ゆっくりと開栓してください。
広島もみじ酵母を使用し、香りにフルーティーさと甘みをもたせましたが、オリがたっぷり入っているため、香りはお米を蒸したときのような
ミルキーな印象が強いです。
しっかりとしたガス感と相反するオリのまったりとした重厚な口当たり、お米の旨味が口いっぱいに広がります。
酒度以上に辛口な印象の味わいは料理と合わせることもでき、毎日少しずつ飲んでいるとガスがほどよく抜け、落ち着いた頃には苺みるくを連想させるような味わいの変化もお楽しみいただけます。
●原料米：中生新千本
●酵母：広島もみじ酵母
●精米歩合：70％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：-6
●酸度：1.7
●アミノ酸度：1.0
●アルコール：15度
亀齢×フェルミエ FUSION202 Gentleman 2nd - ジェントルマン- 720ml
販売価格: 2,310円(税込)
酒蔵× ワイナリーのあたらしいカタチ。
赤ワイン樽で151日間熟成。
新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の高級赤ワイン「カベルネフラン」を熟成させるために使用していたワイン樽を、広島県は銘酒「亀齢」を醸す亀齢酒造に送り、日本酒を入れ151 日間熟成させました。
2 回目の樽熟成です。
素直な香りを活かすためにクセの少ないプレーンなイメージのお酒をチョイスしました。
赤ワイン由来の香りが変化し、ラム酒のような妖艶な香りが魅力的。
日本酒そのものの香りに加え、紅茶や緑茶などのハーブのような香りも感じます。
亀齢らしい芳醇辛口で骨格のしっかりとした味わいで、ラム酒を思わすようなストロング感がクセになります。
常温が美味しいです。
●原料米：中生新千本100%
●精米歩合：68％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：+2.5
●アミノ酸度：1.3
●酸度：1.8
●アルコール：17.2度
●貯蔵樽: 赤ワイン樽（カベルネフラン）
●貯蔵期間：151 日間
●貯蔵温度: 平均10℃
●ボトリング本数：290 本
●コンディション: 火入れ
